Фаршированное филе в чипсах

1 . Этап

Начнем. Начинку я подготовила заранее, натерла сыр на терке и нарезала мелко колбасу. Итого 150г начинки

2 . Этап

Подготовим филе. Вырезаем малое филе

3 . Этап

Ножиком делаем "карман", аккуратно чтобы не проколоть

4 . Этап

Филе перекладываем в миску, наливаем соевый соус, перчим. Оставляем на 40 минут для маринования. Через 20 минут филе нужно перевернуть, для равномерного маринования.

5 . Этап

Чипсы нужно истолочь. Я воспользовалась ступкой

6 . Этап

Вот такая у нас панировка

7 . Этап

Яйцо взбить вилкой с 1ст. л воды (я подсыпаю муки 1ст. л., но это совсем не обязательно). После того как мясо промариновалось, сливаем соус в яичную смесь.

8 . Этап

Начиняем филе

9 . Этап

Вот такие красавцы получаются

10 . Этап

Окунаем филе в яичную смесь, хорошенько чтобы со всех сторон намазалось

11 . Этап

Панируем в чиспах, придавливая ладонями. Отверстия можно закрепить зубочистками

12 . Этап

Жарим на сильном огне до золотистой корочки, после доводим до готовности под крышкой или в духовке