Тефтели с булгуром, брынзой и овощами

1. Этап

Булгур промываем и варим до готовности в чуть подсоленной воде. Воду сливаем.

2. Этап

Лук шинкуем, морковь натираем на мелкой тёрке.

3. Этап

Фарш, булгур, лук, морковь, яйцо, манную крупу, соль и перец кладём в глубокую миску и тщательно вымешиваем. Можно добавить полстакана воды, если фарш покажется суховатым.

4. Этап

Цуккини, кабачок и помидор нарезаем пластинками.

5. Этап

Часть овощей выкладываем на противень.

6. Этап

Из фарша формируем мясные шарики и укладываем на овощи. Между тефтельками помещаем оставшиеся овощи.

7. Этап

Сметану и воду (по 100 грамм) чуточку солим, добавляем любимую приправу и тщательно перемешиваем. Поливаем этой смесью тефтельки.

8. Этап

Противень закрываем фольгой и ставим в разогретую духовку (200 градусов) на 50 минут.

9. Этап

Кинзу нарезаем, брынзу натираем на крупной тёрке.

10. Этап

Удаляем фольгу с противня и посыпаем наши мясные шарики сначала зеленью, а сверху - тёртым сыром. И снова отправляем в духовку, но уже на 10 минут.

11. Этап

Готовые тефтельки выкладываем на тарелку и угощаем!

12. Этап

Приятного аппетита!

13. Этап

Получается вкусно и сочно!!!