Тефтели с булгуром, брынзой и овощами

1 . Этап

Булгур промываем и варим до готовности в чуть подсоленной воде. Воду сливаем.

2 . Этап

Лук шинкуем, морковь натираем на мелкой тёрке.

3 . Этап

Фарш, булгур, лук, морковь, яйцо, манную крупу, соль и перец кладём в глубокую миску и тщательно вымешиваем. Можно добавить полстакана воды, если фарш покажется суховатым.

4 . Этап

Цуккини, кабачок и помидор нарезаем пластинками.

5 . Этап

Часть овощей выкладываем на противень.

6 . Этап

Из фарша формируем мясные шарики и укладываем на овощи. Между тефтельками помещаем оставшиеся овощи.

7 . Этап

Сметану и воду (по 100 грамм) чуточку солим, добавляем любимую приправу и тщательно перемешиваем. Поливаем этой смесью тефтельки.

8 . Этап

Противень закрываем фольгой и ставим в разогретую духовку (200 градусов) на 50 минут.

9 . Этап

Кинзу нарезаем, брынзу натираем на крупной тёрке.

10 . Этап

Удаляем фольгу с противня и посыпаем наши мясные шарики сначала зеленью, а сверху - тёртым сыром. И снова отправляем в духовку, но уже на 10 минут.

11 . Этап

Готовые тефтельки выкладываем на тарелку и угощаем!

12 . Этап

Приятного аппетита!

13 . Этап

Получается вкусно и сочно!!!