Подкопченные стейки с кислым перцем

1 . Этап

Стейки смазываем с обеих сторон растительным маслом, солим, перчим, добавляем приправу Форестер "Шашлык с дымком" и оставляем отдыхать на 30 - 60 минут.

2 . Этап

Способ приготовления перца таким способом увидела у Г. Рамзи в одной из его передач. Получается просто, быстро и вкусно! Болгарский перец нарезаем соломкой, лук-шалот кольцами.

3 . Этап

На сковороде разогреваем масло, добавляем перец и лук, солим, перчим.

4 . Этап

Обжариваем овощи при постоянном помешивании на большом огне до мягкости. Добавляем сахар, затем уксус.

5 . Этап

Добавляем мелко нарезанный базилик, перемешиваем и отключаем. Перец, приготовленный таким способом, можно кушать как горячим, так и холодным. Он отлично дополнит подкопченный стейк, приготовленный на мангале!

6 . Этап

Стейки выкладываем на решетку Форестер. И ставим на мангал!

7 . Этап

Щепу для подкопчения замачиваем в воде, как написано на упаковке. И выкладываем на угли. К аромату мяса добавится пряный запах копчения.

8 . Этап

Доводим стейки до готовности. Ароматные сочные стейки готовы.