Ингредиенты для - Тыквенный суп с нутом
Как вкусно приготовить - Тыквенный суп с нутом
1 . Этап
Сухие зерна нута замочим в холодной воде на ночь.
2 . Этап
Затем тщательно промоем нут, заливаем холодной водой и варим до готовности. Посолим горох практически в конце варки.
3 . Этап
Подготовим овощи. Тыква у меня очищенная и замороженная. Очистим лук, морковь и чеснок.
4 . Этап
Морковь натираем на крупной терке, лук и болгарский перец нарезаем мелкими кубиками. Чеснок нарежем как можно мельче.
5 . Этап
Обжариваем на оливковом масле лук, морковь и болгарский перец. очень удобно обжаривать в той же кастрюле, в которой будем готовить суп.
6 . Этап
Когда овощи станут мягкими, добавим чеснок и обжарим 1-2 минуты.
7 . Этап
Добавляем к обжаренным овощам своренный нут и тыкву. И доливаем воды столько, сколько вам хочется, ведь суп можно приготовить густым, а можно и пожиже.
8 . Этап
После того, как суп покипит минут 15, добавим по вкусу соль, базилик, петрушку и черный перец. Варим еще минуты 3-4.
9 . Этап
И вот суп готов. Можно измельчить его блендером в пюре, а можно подавать и в таком виде.