Name: Капустная перепеча
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Капуста белокочанная - 500 г; Мука пшеничная - 1 стак.; Мука ржаная - 1 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Молоко - 200 мл; Масло сливочное - 70 г; Лук зеленый - 1 пуч.; Соль - 1 пуч.; Перец черный - 1 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капустная перепеча

1. Капуста белокочанная - 500 г

2. Мука пшеничная - 1 стак.

3. Мука ржаная - 1 стак.

4. Яйцо куриное - 2 шт

5. Молоко - 200 мл

6. Масло сливочное - 70 г

7. Лук зеленый - 1 пуч.

8. Соль - 1 пуч.

9. Перец черный - 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Капустная перепеча

1. Этап

В миске смешать яйцо, 100 мл. молока и 2 ст. л. растопленного сливочного масла. Добавить по щепотке соли и сахара. Постепенно добавляя ржаную и пшеничную муку, замешиваем тесто. Если нужно, можно добавить еще муки. Тесто укрыть салфеткой или полотенцем и оставить на 15 минут.

2. Этап

Капусту нашинковать, порезать поперек. На сковороде разогреть оставшееся сливочное масло, добавить капусту, соль по вкусу и тушить на небольшом огне минут 10-15. В конце добавить крупно нарезанный зеленый лук и обжарить еще минуту.

1. Этап. Капустная перепеча: Капусту нашинковать, порезать поперек. На сковороде разогреть оставшееся сливочное масло, добавить капусту, соль по вкусу и тушить на небольшом огне минут 10-15. В конце добавить крупно нарезанный зеленый лук и обжарить еще минуту.

3. Этап

Тесто разделить на 10 частей. Из каждой раскатать лепешки толщиной 3-5 мм, выложить в формочки, предварительно смазанные растительным маслом, распределить тесто по форме.

1. Этап. Капустная перепеча: Тесто разделить на 10 частей. Из каждой раскатать лепешки толщиной 3-5 мм, выложить в формочки, предварительно смазанные растительным маслом, распределить тесто по форме.

4. Этап

Для заливки в отдельной посуде взбить яйцо, соль, перец и оставшееся молоко. Формочки заполнить капустной начинкой, сверху полить заливкой. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов около 30 минут.