Белая рыба с розовым соусом и креветками

1 . Этап

Филе рыбы посолить, приправить молотым белым перцем, сбрызнуть соком лимона, переложить иголочками розмарина, накрыть крышкой и отставить в сторону мариноваться.

2 . Этап

Креветки разморозить, почистить. Панцирь и головы не выбрасывать.

3 . Этап

Готовим соус. Лук и чеснок мелко нарезать.

4 . Этап

Включить МВ в режим «Тушить» на 40 минут.

5 . Этап

Положить в чашу МВ сливочное и растительное маслА. Обжарить лук и чеснок в течение 3 минут.

6 . Этап

Добавить головы и панцири креветок. Обжарить 5 минут.

7 . Этап

Добавить 300 мл рыбного бульона (можно овощного или просто воды). Тушить 15 минут.

8 . Этап

Процедить бульон, вылить его обратно в чашу МВ, тушить еще 10 минут.

9 . Этап

В холодных сливках растворить крахмал (муку) и вылить смесь в чашу МВ, добавить молотый розовый перец. Тушить оставшиеся 7 минут. За 2 минуты до окончания приготовления добавить креветки. Посолить по вкусу. Перелить соус в миску и поставить в теплое место.

10 . Этап

Помыть чашу МВ, вытереть насухо. Налить в нее растительное масло. Поставить чашу в МВ, включить режим «Поджаривание» на 15 минут. Через 5 минут, после того как масло раскалилось, обжарить обсушенную бумажным полотенцем рыбу в течение 3-4 минут с каждой стороны. Если вы предпочитаете рыбу, приготовленную на пару, то поступайте следующим образом. В чашу МВ налейте 0,5 литра воды, установите решетку, на которую выложите рыбу. Готовить в режиме «Пароварка» 15 минут. Если вы рыбу жарили, то выложите ее на бумажное полотенце для того, чтобы отдать лишний жир.