Гигантское печенье Самоа

1 . Этап

Для основы замесите тесто из муки, сахарной пудры и размягченного сливочного масла. Заверните его в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 20 минут.

2 . Этап

Включите духовку на 180 °C. На пергаменте раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте круг. В центре сделайте круглое отверстие с помощью стакана. Наколите тесто вилкой. Из обрезков теста вырубите печенье любой формы.

3 . Этап

Запекайте в разогретой духовке в течение 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

4 . Этап

Для начинки нам понадобятся: шоколад, ириски, молоко, соль и кокосовая стружка.

5 . Этап

Шоколад поломайте на кусочки, растопите на водяной бане. Нанесите слой на остывшее песочное кольцо и поставьте в холодильник. Немного растопленного шоколада оставьте для покрытия слоя карамельной стружки.

6 . Этап

Кокосовую стружку рассыпьте на пергамент и запекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 5-7 минут до светло-бежевого оттенка.

7 . Этап

На сухой сковороде приготовьте соленую карамель: растопите ириски, молоко и соль до однородной массы. Периодически помешивайте карамель с помощью силиконовой лопатки. Соли добавляйте самую малость, она должна только подчеркнуть сладость карамели.

8 . Этап

Переверните основу шоколадной стороной вниз. Часть карамели намажьте на песочное кольцо. Работайте быстро, чтобы карамель не успела застыть.

9 . Этап

Оставшуюся часть смешайте с кокосовой стружкой.

10 . Этап

Выложите карамельную кокосовую стружку на кольцо. Сверху полейте растопленным шоколадом.

11 . Этап

Поставьте печенье в холодильник до момента подачи. Приятного аппетита!