Гигантское печенье Самоа

1. Этап

Для основы замесите тесто из муки, сахарной пудры и размягченного сливочного масла. Заверните его в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 20 минут.

2. Этап

Включите духовку на 180 °C. На пергаменте раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте круг. В центре сделайте круглое отверстие с помощью стакана. Наколите тесто вилкой. Из обрезков теста вырубите печенье любой формы.

3. Этап

Запекайте в разогретой духовке в течение 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

4. Этап

Для начинки нам понадобятся: шоколад, ириски, молоко, соль и кокосовая стружка.

5. Этап

Шоколад поломайте на кусочки, растопите на водяной бане. Нанесите слой на остывшее песочное кольцо и поставьте в холодильник. Немного растопленного шоколада оставьте для покрытия слоя карамельной стружки.

6. Этап

Кокосовую стружку рассыпьте на пергамент и запекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 5-7 минут до светло-бежевого оттенка.

7. Этап

На сухой сковороде приготовьте соленую карамель: растопите ириски, молоко и соль до однородной массы. Периодически помешивайте карамель с помощью силиконовой лопатки. Соли добавляйте самую малость, она должна только подчеркнуть сладость карамели.

8. Этап

Переверните основу шоколадной стороной вниз. Часть карамели намажьте на песочное кольцо. Работайте быстро, чтобы карамель не успела застыть.

9. Этап

Оставшуюся часть смешайте с кокосовой стружкой.

10. Этап

Выложите карамельную кокосовую стружку на кольцо. Сверху полейте растопленным шоколадом.

11. Этап

Поставьте печенье в холодильник до момента подачи. Приятного аппетита!