Ингредиенты для - Жареный рис с баклажанами по-сычуаньски

1. Рис 2 ст.
2. Яйцо куриное 2 шт.
3. Масло кунжутное 2 ст. л.
4. Соус 2 ст. л.
5. Соевый соус 3 ст. л.
6. Перец черный 3 ст. л.
7. Соль 3 ст. л.
8. Баклажаны 2 шт.
9. Масло растительное 2 ст. л.
10. Имбирь корень 2 ст. л.
11. Перец чили 1 шт.
12. Чеснок 4 зубка
13. Уксус 1 ст. л.
14. Сахар коричневый 2 ст. л.
15. Вода 100 мл.

Как вкусно приготовить - Жареный рис с баклажанами по-сычуаньски

1 . Этап

Баклажаны нарезать полосками, посыпать обильно солью, отложить на 1 час. Затем промыть в дуршлаге, отжать лишнюю влагу. Имбирь натереть на терке. В рецепте используется чесночно-перечная паста, за неимением растолочь в ступке мякоть (без семян) перца чили и крупно измельченный чеснок до состояния пасты.

1. Этап. Жареный рис с баклажанами по-сычуаньски: Баклажаны нарезать полосками, посыпать обильно солью, отложить на 1 час. Затем промыть в дуршлаге, отжать лишнюю влагу. Имбирь натереть на терке. В рецепте используется чесночно-перечная паста, за неимением растолочь в ступке мякоть (без семян) перца чили и крупно измельченный чеснок до состояния пасты.

2 . Этап

На разогретую с кунжутным маслом сковородку выложить 1 ст л чесночно-перечной пасты, натертый имбирь, греть около 2-х минут. Добавить отжатые от жидкости баклажаны и обжаривать в течение 3-х минут. Добавить сахар, перемешать. Добавить воду и обжаривать еще 2-3 минуты.

1. Этап. Жареный рис с баклажанами по-сычуаньски: На разогретую с кунжутным маслом сковородку выложить 1 ст л чесночно-перечной пасты, натертый имбирь, греть около 2-х минут. Добавить отжатые от жидкости баклажаны и обжаривать в течение 3-х минут. Добавить сахар, перемешать. Добавить воду и обжаривать еще 2-3 минуты.

3 . Этап

Соединить соевый соус, рисовый уксус, влить к баклажанам, обжаривать, помешивая, в течение 2-3 минут. Отставить в сторону. Рис промыть под проточной водой, приготовить любым удобным способом. Я варила в соотношении 1:2 (рис:вода), не солить!

1. Этап. Жареный рис с баклажанами по-сычуаньски: Соединить соевый соус, рисовый уксус, влить к баклажанам, обжаривать, помешивая, в течение 2-3 минут. Отставить в сторону. Рис промыть под проточной водой, приготовить любым удобным способом. Я варила в соотношении 1:2 (рис:вода), не солить!

4 . Этап

Слегка взбить яйца с солью и перцем. Разогреть сковородку с 1 ст ложкой масла, влить яичную смесь, перемешать, обжарить до готовности (приготовила рулетиком).

1. Этап. Жареный рис с баклажанами по-сычуаньски: Слегка взбить яйца с солью и перцем. Разогреть сковородку с 1 ст ложкой масла, влить яичную смесь, перемешать, обжарить до готовности (приготовила рулетиком).

5 . Этап

Чистую сухую сковородку нагреть с добавлением 1 ст. ложки масла, выложить на сковородку отваренный рис и обжаривать, помешивая, несколько минут. Важно, чтобы не было "зажарок" из риса!

1. Этап. Жареный рис с баклажанами по-сычуаньски: Чистую сухую сковородку нагреть с добавлением 1 ст. ложки масла, выложить на сковородку отваренный рис и обжаривать, помешивая, несколько минут. Важно, чтобы не было

6 . Этап

Смешать легкий соевый соус и устричный соус, добавить к рису и обжаривать еще несколько минут. Положить в рис обжаренную яичную смесь и хорошо перемешать (я выложила нарезанные рулетики).

1. Этап. Жареный рис с баклажанами по-сычуаньски: Смешать легкий соевый соус и устричный соус, добавить к рису и обжаривать еще несколько минут. Положить в рис обжаренную яичную смесь и хорошо перемешать (я выложила нарезанные рулетики).
Жареный рис с баклажанами по-сычуаньски
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
2
Рыба красная Прекрасная
Рыба красная Прекрасная
Красную рыбу освобождаем от костей (кожу оставляем), р...
Печенье Банановые вупи
Печенье Банановые вупи
Приготовить необходимые продукты. Размягченное сливочн...
Хлебушек с прованскими травами
Хлебушек с прованскими травами
Молоко разогреть, в небольшой его части развести дрожж...
Кекс Красавчик
Кекс Красавчик
Скажу сразу, что вес ингредиентов дан на форму диаметр...
Шаньги сибирские
Шаньги сибирские
Нагреть молоко с сахаром, солью до теплого состояния и...
Молочно-кефирный хлеб в хлебопечке
Молочно-кефирный хлеб в хлебопечке
Все ингредиенты сложить в ведерко ХП согласно инструкц...
Жюльен по-деревенски
Жюльен по-деревенски
Из хлеба достать мякоть. Отварное мясо ( у меня утка)...
Сыры Сулугуни и Адыгейский
Сыры Сулугуни и Адыгейский
Приготовить ингредиенты для рецепта. [b]Сыр "СУЛУГУНИ"...
Закуска Полевые цветы
Закуска Полевые цветы
Начинаем процесс приготовления закуски с натирания на...
Овощной булгур с грибами в болгарском перце
Овощной булгур с грибами в болгарском перце
Булгур промыть в горячей воде, слить воду и залить ста...
Куриные голени в золотистой панировке
Куриные голени в золотистой панировке
На количество ингредиентов на фото не обращайте вниман...
Яйца фаршированные креветками
Яйца фаршированные креветками
Яйца разрежьте пополам и вытащите желток. Желтки разом...