Суп Дачный

1 . Этап

Лук мелко нашинковать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку, обжарить еще 3-4 минуты.

2 . Этап

Шпинат, мангольд и щавель измельчить, добавить к луку и моркови, обжарить 5 минут.

3 . Этап

Бульон довести до кипения, посолить, поперчить, добавить обжаренные овощи, варить 2 минуты.

4 . Этап

Овсяные хлопья измельчить.

5 . Этап

Суп пюрировать.

6 . Этап

В суп добавить измельченные овсяные хлопья, варить еще 5 минут. Измельченные овсяные хлопья - отличный способ загустить суп. Подавать с отварным яйцом или сухариками (по желанию).