Ингредиенты для - Бабушкин суп
Как вкусно приготовить - Бабушкин суп
1 . Этап
Насыпаем горочкой муку, делаем в ней углубление и вбиваем туда яйцо. Добавляем столовую ложку воды и щепотку соли.
2 . Этап
И замешиваем густое тесто, как для домашней лапши. Убираем тесто минут на 20 в холодильник.
3 . Этап
Очистим овощи. Картофель нарезаем небольшими кубиками.
4 . Этап
Наливаем в кастрюлю 2-2,5 литра воды или любого бульона, доводим до кипения и отправляем картофель вариться.
5 . Этап
Лук и морковь нарезаем маленькими кубиками и обжариваем на растительном масле.
6 . Этап
Теперь отправим морковь с луком к картофелю, пусть варятся. Огонь небольшой.
7 . Этап
В мясной фарш добавим щепотку соли и черного перца, размешаем. В фарш можно добавить сырой или обжаренный лук. Достаем тесто и раскатываем в тонкий, толщиной 1-2 мм и шириной около 6-8 см, прямоугольник. Ровным слоем выкладываем на тесто фарш.
8 . Этап
Плотно сворачиваем тесто с фаршем в рулет, защипываем край, чтобы при варке рулетики не развернулись. И нарезаем на кусочки размером 2-3 см. Вот такие они, "ленивые" пельмени.
9 . Этап
И выкладываем наши "ленивые" пельмени в кастрюлю с кипящим бульоном и овощами. Солим, добавляем перец и лавровый лист.
10 . Этап
Когда все пельмени всплывут, варим минут 5, добавляем мелко нарезанную зелень и убираем суп с плиты.
11 . Этап
Пусть суп минут 5 настоится и можно приступать к еде. Приятного аппетита!