Салат из свиного сердца и огурца

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления салата.

2. Этап

Отварите сердце. Для этого его промойте, удалите жир, сосуды и сгустки крови. Выложите в кастрюлю, залейте водой и дайте постоять 30 минут. Затем эту воду слейте и налейте свежую. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, снимите пену и варите на небольшом огне 1,5-2 часа. Через каждые 35-40 минут меняйте в кастрюле воду.

3. Этап

Готовое сердце извлеките из кастрюли и охладите.

4. Этап

Пока сердце варится, лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.

5. Этап

Жарьте лук до прозрачности.

6. Этап

Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте не очень мелко. Выложите в сковороду.

7. Этап

Обжарьте в течение 7-8 минут.

8. Этап

Морковь очистите, помойте, нарежьте соломкой. Выложите в сковороду.

9. Этап

Налейте немного масла и тушите на среднем огне 7-8 минут.

10. Этап

Лук и грибы выложите в салатник.

11. Этап

Добавьте морковь.

12. Этап

Соленый или маринованный огурец нарежьте соломкой и добавьте в салат.

13. Этап

Свиное сердце нарежьте соломкой и выложите в салатник.

14. Этап

Зеленый лук мелко нарежьте и добавьте в салат.

15. Этап

Салат посолите, поперчите и заправьте майонезом.

16. Этап

Перемешайте все ингредиенты салата.

17. Этап

Салат из свиного сердца и огурцов готов. Подавайте на закуску.