Баклажаны маринованные Свежесть

1 . Этап

Подготовим ингредиенты. Все помоем и высушим. Баклажаны нарезать на кружки толщиной 5 мм и посыпать солью и перцем.

2 . Этап

На среднем огне в подсолнечном масле обжарить кружочки баклажанов с двух сторон до образования румяной корочки. Выложить кружочки баклажанов на блюдо.

3 . Этап

На мясорубке перекрутить для маринада: болгарский перец, перец Чили, чеснок, петрушку.

4 . Этап

Добавить в маринад уксус, подсолнечное масло и соль, попробовать на остроту, если на этом этапе не очень остро, то можно ещё перца чили добавить, а то у меня последний раз перец не особо острый попался и я ещё один добавляла именно на этом этапе, потому что потом баклажаны впитают в себя маринад и получится готовое блюдо менее острое.

5 . Этап

Сверху на обжаренные кружочки баклажанов раскладываем маринад и даем ему впитаться.

6 . Этап

Очень вкусное блюдо как в горячем виде, так и в холодном! Угощайтесь на здоровье!