Ингредиенты для - Запеканка картофельная с курицей и грибами
Как вкусно приготовить - Запеканка картофельная с курицей и грибами
1. Этап
Отварить картофель в мундире почти до готовности. (довести до кипения и варить 12-15 минут). Остудить. Очистить, натереть на крупной терке.
2. Этап
Пока картофель варится, а потом остывает, стоит заняться остальными ингредиентами, чтобы не терять времени. Лук нарезать произвольно, обжарить в растительном масле (2 ст. л) до прозрачности. Добавить в сковороду с луком нарезанное маленьким кубиком куриное филе. Жарить все вместе минут пять, огонь активный.
3. Этап
Параллельно на другой сковороде обжарить в растительном масле (2 ст. л) нарезанные произвольно шампиньоны. Минут пять будет достаточно. Затем выложить грибы в сковороду с куриным филе и луком, добавить сметану (50 г), перемешать. Посолить, приправить вашими любимыми специями (я использую адыгейскую соль).
4. Этап
Перемешать и потушить все вместе еще пять минут, до тех пор, пока не выпарится жидкость. Все время готовим на активном огне.
5. Этап
Натертый сыр смешать со сметаной (оставшиеся 50 г)
6. Этап
Уже стоит включить духовку на разогрев, 185-190°С. В форму для запекания (размер моей формы 25х17х6 см) равномерно выложить курицу с грибами.
7. Этап
Сверху разложить картофель, слегка утрамбовать лопаткой или ложкой.
8. Этап
Последним слоем равномерно распределить по картофелю сыр со сметаной.
9. Этап
Готовить запеканку 20-25 минут (до румяности). Перед подачей посыпать зеленью. Все готово!
