Name: Суп-лапша с грибами и брюссельской капустой
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Грибы - 200 г; Лапша - 100 г; Лук-порей - 1 шт; Лук зеленый - 1 горст.; Тофу - 50 г; Соевый соус - 0,5 стак.; Масло растительное - 1 ст. л.; Крахмал кукурузный - 1 ч. л.; Брюссельская капуста - 200 г; Перец чили - 200 г; Перец черный - по вкусу

Суп-лапша с грибами и брюссельской капустой

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп-лапша с грибами и брюссельской капустой

1. Грибы - 200 г

2. Лапша - 100 г

3. Лук-порей - 1 шт

4. Лук зеленый - 1 горст.

5. Тофу - 50 г

6. Соевый соус - 0,5 стак.

7. Масло растительное - 1 ст. л.

8. Крахмал кукурузный - 1 ч. л.

9. Брюссельская капуста - 200 г

10. Перец чили - 200 г

11. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп-лапша с грибами и брюссельской капустой

1. Этап

Подготовить продукты.

2. Этап

Капусту вымыть и снять верхние листочки. Удалить кочерыжки и разрезать капусту на четвертинки.

1. Этап. Суп-лапша с грибами и брюссельской капустой: Капусту вымыть и снять верхние листочки. Удалить кочерыжки и разрезать капусту на четвертинки.

3. Этап

Лук порей и зеленый лук нарезать тонкими колечками. Тофу нарезать на кубики.

4. Этап

Вскипятить воду и отправить грибы провариться около 5 минут. * Если используется курица, то сначала отварить ее. Извлечь из кастрюли, охладить и разобрать на волокна. Грибы сварить в получившемся курином бульоне.

1. Этап. Суп-лапша с грибами и брюссельской капустой: Вскипятить воду и отправить грибы провариться около 5 минут. * Если используется курица, то сначала отварить ее. Извлечь из кастрюли, охладить и разобрать на волокна. Грибы сварить в получившемся курином бульоне.

5. Этап

Одновременно разогреть в кастрюле с толстым дном или воке растительное масло с добавлением кунжутного. Всыпать лук порей, слегка обжарить.

1. Этап. Суп-лапша с грибами и брюссельской капустой: Одновременно разогреть в кастрюле с толстым дном или воке растительное масло с добавлением кунжутного. Всыпать лук порей, слегка обжарить.

6. Этап

Следом добавить капусту. Обжаривать до легкой "золотистости".

1. Этап. Суп-лапша с грибами и брюссельской капустой: Следом добавить капусту. Обжаривать до легкой

7. Этап

Грибы извлечь шумовкой и добавить к капусте. Добавить черный или красный острый перец (по желанию). Помешивая, обжаривать около 3 минут все вместе.

1. Этап. Суп-лапша с грибами и брюссельской капустой: Грибы извлечь шумовкой и добавить к капусте. Добавить черный или красный острый перец (по желанию). Помешивая, обжаривать около 3 минут все вместе.

8. Этап

В это время в кастрюлю, где варились грибы, выложить лапшу, отварить по инструкции на упаковке (около 3 минут).

1. Этап. Суп-лапша с грибами и брюссельской капустой: В это время в кастрюлю, где варились грибы, выложить лапшу, отварить по инструкции на упаковке (около 3 минут).

9. Этап

Лапшу извлечь с помощью шумовки и добавить к капусте с грибами, перемешать.

10. Этап

Влить соевый соус.

11. Этап

Добавить воду, где варились грибы и лапша. Добавить зеленый лук. Проварить все вместе около 2 минут.

1. Этап. Суп-лапша с грибами и брюссельской капустой: Добавить воду, где варились грибы и лапша. Добавить зеленый лук. Проварить все вместе около 2 минут.

12. Этап

В это время развести чайную ложку крахмала в 0,5 стакана кипяченой воды с 2 чайными ложками соевого соуса.

1. Этап. Суп-лапша с грибами и брюссельской капустой: В это время развести чайную ложку крахмала в 0,5 стакана кипяченой воды с 2 чайными ложками соевого соуса.

13. Этап

К содержимому кастрюли/вока добавить кубики тофу, тонкой струйкой влить крахмальный раствор и, помешивая, проварить все вместе еще около 2 минут до загустения.

1. Этап. Суп-лапша с грибами и брюссельской капустой: К содержимому кастрюли/вока добавить кубики тофу, тонкой струйкой влить крахмальный раствор и, помешивая, проварить все вместе еще около 2 минут до загустения.

14. Этап

Суп готов. Подавать его следует горячим, присыпав кунжутом или хлопьями чили (по желанию), украсив зеленым луком. Также отдельно подать соевый соус, чтобы каждый мог отрегулировать соленость супа на свой вкус, добавив его прямо в тарелку.