Ирландские картофельные сконы

1 . Этап

Муку просеять вместе с разрыхлителем, добавить щепотку соли. Нарезать холодное сливочное масло.

2 . Этап

И растереть в крошку. Зараннее очищенный картофель отварить в подсоленной воде, слить воду, растолочь вилкой.

3 . Этап

Соединить муку и картофель, перемешать. Добавить молоко и быстро замесить тесто.

4 . Этап

Поделить тесто на два пакета, убрать в холодильник на 20-30 минут.

5 . Этап

Раскатать в круг, толщина теста 5-7мм. Я катаю между двумя пакетами, очень удобно. Снять верхний пакет.

6 . Этап

Поделить на секторы. Присыпать мукой, если тесто будет липнуть к рукам.

7 . Этап

И обжарить на масле на медленном огне с двух сторон до румяной корочки.

8 . Этап

Сконы подавать со сметаной. Можно сметану присолить, добавить зелени и чеснока по вкусу.