Мини-киш Морское ассорти

1 . Этап

Приготовление теста. В муку добавить соль, нарезанное масло (или маргарин), растереть в крошку.

2 . Этап

Добавить 2 ст. л. сметаны, замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

3 . Этап

Пока тесто в холодильнике, приготовить начинку. Для этого очистить креветки, залить кипятком, довести до кипения и варить 2-3 минуты. Немного остудить и нарезать.

4 . Этап

Очистить крабовые палочки, нарезать.

5 . Этап

Рыбу (у меня отварная форель) отделить от костей, разломить на кусочки.

6 . Этап

Сыр натереть на терке, половину оставить для посыпки. Смешать составляющие начинки: рыбу, крабовые палочки, креветки, сыр.

7 . Этап

Тесто разделить на кусочки, размять по формочкам, формируя высокий бортик. Из этого количества теста у меня получилось 9 заполненных формочек. Наколоть тесто вилкой и отправить в духовку, нагретую до 180 С, на 10-15 минут.

8 . Этап

Пока выпекаются основы, приготовить заливку: взбить яйцо со сметаной и сливками, добавив соль и перец.

9 . Этап

Выложить на тесто начинку, залить сливочно-яичной массой и выпекать 15 минут.

10 . Этап

Через 15 минут присыпать сверху тертым сыром и выпекать еще 15 минут.

11 . Этап

Маленький порционный киш готов! Приятного аппетита!