Мини-киш Морское ассорти

1. Этап

Приготовление теста. В муку добавить соль, нарезанное масло (или маргарин), растереть в крошку.

2. Этап

Добавить 2 ст. л. сметаны, замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

3. Этап

Пока тесто в холодильнике, приготовить начинку. Для этого очистить креветки, залить кипятком, довести до кипения и варить 2-3 минуты. Немного остудить и нарезать.

4. Этап

Очистить крабовые палочки, нарезать.

5. Этап

Рыбу (у меня отварная форель) отделить от костей, разломить на кусочки.

6. Этап

Сыр натереть на терке, половину оставить для посыпки. Смешать составляющие начинки: рыбу, крабовые палочки, креветки, сыр.

7. Этап

Тесто разделить на кусочки, размять по формочкам, формируя высокий бортик. Из этого количества теста у меня получилось 9 заполненных формочек. Наколоть тесто вилкой и отправить в духовку, нагретую до 180 С, на 10-15 минут.

8. Этап

Пока выпекаются основы, приготовить заливку: взбить яйцо со сметаной и сливками, добавив соль и перец.

9. Этап

Выложить на тесто начинку, залить сливочно-яичной массой и выпекать 15 минут.

10. Этап

Через 15 минут присыпать сверху тертым сыром и выпекать еще 15 минут.

11. Этап

Маленький порционный киш готов! Приятного аппетита!