Name: Морковно-мандариновый кекс
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 100 г; Майонез - 100 г; Мука пшеничная - 200 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Ликер - 2 ст. л.; Морковь - 100 г; Мандарин - 1 шт; Масло растительное - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Морковно-мандариновый кекс

Тесто

1. Яйцо куриное 2 шт

2. Сахар 100 г

3. Майонез 100 г

4. Мука пшеничная 200 г

5. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

6. Ликер 2 ст. л.

Наполнитель

1. Морковь 100 г

2. Мандарин 1 шт

3. Масло растительное 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Морковно-мандариновый кекс

1. Этап

Для "наполнителя" для кекса нам понадобится сочная сырая морковь и мандарин с кожурой, но без косточек.

2. Этап

Чтобы удобно было измельчать, морковь натрите на терке, мандарин разберите на дольки, сложите вместе с кожурой в чашу блендера, влейте растительное масло и превратите в однородное пюре.

1. Этап. Морковно-мандариновый кекс: Чтобы удобно было измельчать, морковь натрите на терке, мандарин разберите на дольки, сложите вместе с кожурой в чашу блендера, влейте растительное масло и превратите в однородное пюре.

3. Этап

Яйца взбейте с сахаром (у меня Мистраль универсальный).

4. Этап

Взбивайте до получения очень пышной массы около 10 минут.

5. Этап

Добавьте к тесту морковно-мандариновую массу, майонез и ликер Куантро (или любой другой цитрусовый ликер), хорошо перемешайте.

1. Этап. Морковно-мандариновый кекс: Добавьте к тесту морковно-мандариновую массу, майонез и ликер Куантро (или любой другой цитрусовый ликер), хорошо перемешайте.

6. Этап

Добавьте муку и разрыхлитель, миксером на малых оборотах вмешайте в тесто. Тесто получается не густое, льющееся.

1. Этап. Морковно-мандариновый кекс: Добавьте муку и разрыхлитель, миксером на малых оборотах вмешайте в тесто. Тесто получается не густое, льющееся.

7. Этап

В смазанную маслом форму для кекса поместите тесто и поставьте в нагретую духовку. Выпекайте при температуре 160-170 градусов до сухой спички (около 25 минут). Старайтесь не повышать температуру духовки, иначе тесто потемнеет и приобретёт коричневатый оттенок.