Name: Шоколадное печенье с трещинками
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Какао-порошок - 4 ст. л.; Масло сливочное - 60 г; Сахар - 150 г; Шоколад молочный - 50 г; Сахарная пудра - 100 г; Соль - 0,25 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадное печенье с трещинками

1. Мука пшеничная - 150 г

2. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

3. Ванильный сахар - 1 пакет.

4. Какао-порошок - 4 ст. л.

5. Масло сливочное - 60 г

6. Сахар - 150 г

7. Шоколад молочный - 50 г

8. Сахарная пудра - 100 г

9. Соль - 0,25 ч. л.

10. Яйцо куриное - 2 шт

Как вкусно приготовить - Шоколадное печенье с трещинками

1. Этап

Масло нужно вынуть из холодильника заранее, чтобы оно было мягким. Смешиваем сухие ингредиенты: мука+разрыхлитель+сахар ванильный+соль+какао.

2. Этап

Масло растираем с сахаром. Удобней всего пользоваться силиконовой лопаточкой для замеса этого теста, что я и сделала. Шоколад растапливаем в СВЧ на полной мощности 55-60 секунд или растапливаем на водяной бане.

1. Этап. Шоколадное печенье с трещинками: Масло растираем с сахаром. Удобней всего пользоваться силиконовой лопаточкой для замеса этого теста, что я и сделала. Шоколад растапливаем в СВЧ на полной мощности 55-60 секунд или растапливаем на водяной бане.

3. Этап

Соединяем шоколад с масляной массой и разбиваем туда яйца. Тщательно соединяем.

4. Этап

Соединяем сухую массу с масляно-яичной. Тесто получается липкое, и его я тоже замешивала силиконовой лопаточкой. Накрываем тесто плёнкой пищевой и отправляем в холодильник на 1 час.

1. Этап. Шоколадное печенье с трещинками: Соединяем сухую массу с масляно-яичной. Тесто получается липкое, и его я тоже замешивала силиконовой лопаточкой. Накрываем тесто плёнкой пищевой и отправляем в холодильник на 1 час.

5. Этап

Через час вынимаем тесто из холодильника и формируем шарики, размером с грецкий орех, которые полностью обваливаем в сахарной пудре. Выкладываем шарики на противень, застеленный пекарской бумагой. Шарики выкладываем друг от друга на расстоянии ~3-3,5 см, т. к. тесто при выпечке увеличится в размерах. За счёт увеличения теста при выпечке, появятся симпатичные трещинки, которые будут явно заметны благодаря сахарной пудре. Греем духовку до т-180 С и ставим противень. Выпекаем 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня электрический шкаф небольшой на 15 л с тенами сверху и снизу. Печёт быстро. НЕ ПЕРЕСУШИТЕ!