Name: Швейцарские пряники
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 15
Ingredients: Молоко - 130 мл; Сахар коричневый - 220 г; Мед - 150 г; Масло сливочное - 50 г; Мука пшеничная - 550 г; Грецкие орехи - 50 г; Корица - 1 ч. л.; Какао-порошок - 1 ч. л.; Имбирь - 1 щепот.; Мускатный орех - 1 щепот.; Соль - 1 щепот.; Сода - 15 г; Перец черный - по вкусу; Цедра лимона - 0.5 ч. л.; Ванильный сахар - по вкусу; Масло сливочное - 130 г; Сахарная пудра - 70 г; Повидло - 500 г; Глазурь - 1 пакет.; Посыпка кондитерская - 1 пакет.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Швейцарские пряники

Тесто

1. Молоко 130 мл

2. Сахар коричневый 220 г

3. Мед 150 г

4. Масло сливочное 50 г

5. Мука пшеничная 550 г

6. Грецкие орехи 50 г

7. Корица 1 ч. л.

8. Какао-порошок 1 ч. л.

9. Имбирь 1 щепот.

10. Мускатный орех 1 щепот.

11. Соль 1 щепот.

12. Сода 15 г

13. Перец черный по вкусу

14. Цедра лимона 0.5 ч. л.

15. Ванильный сахар по вкусу

Начинка

1. Масло сливочное 130 г

2. Сахарная пудра 70 г

3. Повидло 500 г

Украшение

1. Глазурь 1 пакет.

2. Посыпка кондитерская 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Швейцарские пряники

1. Этап

Готовим необходимые для выпечки продукты.

2. Этап

На среднем огне подогреть молоко, коричневый сахар, мёд, сливочное масло. Не кипятить! Размешивать до растворения сахара.

1. Этап. Швейцарские пряники: На среднем огне подогреть молоко, коричневый сахар, мёд, сливочное масло. Не кипятить! Размешивать до растворения сахара.

3. Этап

В отдельной посуде смешать просеянную муку, специи, соду, добавить измельчённые орехи.

4. Этап

Жидкие ингредиенты вливаем в сухие, добавляем 0,5 ч. л. лимонной цедры, замешиваем тесто.

5. Этап

Оно получится жидковатым. Ставим тесто в холод на 30 минут. За это время тесто немного затвердеет. Можно поделить на две части и выпечь два коржа.

1. Этап. Швейцарские пряники: Оно получится жидковатым. Ставим тесто в холод на 30 минут. За это время тесто немного затвердеет. Можно поделить на две части и выпечь два коржа.

6. Этап

Тесто нужно раскатать сразу на противне через бумагу или плёнку. Наколоть вилкой! Печётся минут 5-7 при 190-200 градусах.

1. Этап. Швейцарские пряники: Тесто нужно раскатать сразу на противне через бумагу или плёнку. Наколоть вилкой! Печётся минут 5-7 при 190-200 градусах.

7. Этап

Коржи немного! остудить, обрезать края, разрезать горизонтально пополам. У меня пузыри при выпечке всё таки образовались. Ну что уж есть. Правда жизни!

1. Этап. Швейцарские пряники: Коржи немного! остудить, обрезать края, разрезать горизонтально пополам. У меня пузыри при выпечке всё таки образовались. Ну что уж есть. Правда жизни!

8. Этап

Первый корж промазываем повидлом (густым вареньем), накрываем вторым коржом.

9. Этап

Сверху мажем кремом из сливочного масла. взбитого с сахарной пудрой ( у меня сгущённое молоко)

10. Этап

Накрываем третьим коржом, мажем повидлом и кладём четвёртый корж. "Правду жизни " я прикрыла обрезками коржей. Нужно же выходить из положения!

1. Этап. Швейцарские пряники: Накрываем третьим коржом, мажем повидлом и кладём четвёртый корж.

11. Этап

Даём собранному прянику настояться. Можно хоть всю ночь в холодильнике держать. Я обрезала некондицию и отправила с мужем на работу. Никто не отказался! Оставшуюся "приличную" часть нарезаем на квадратики со стороной 2 см.

1. Этап. Швейцарские пряники: Даём собранному прянику настояться. Можно хоть всю ночь в холодильнике держать. Я обрезала некондицию и отправила с мужем на работу. Никто не отказался! Оставшуюся

12. Этап

Пакетик с глазурью разогреваем так, как в инструкции сказано, украшаем прянички. Работать нужно быстро! Сверху кладём бусинки dr.oetker. Они очень по-новогоднему выглядят.