Name: Бисквит Идеальный
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Яйцо куриное - 6 шт.; Сахар - 180 гр.; Ванильный сахар - 2 ст. л.; Мука - 200 гр.; Масло сливочное - 3 ст. л.; Сыр плавленный - 300 гр.; Сливки - 250 мл.; Манго - 1 шт.; Сахарная пудра - 5 ст. л.; Сливки - 100 мл.; Молоко - 250 мл.; Стручковая ваниль - 1 шт.; Сахарная пудра - 100 гр.; Желток куриного яйца - 3 шт.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Мука - 1.5 ст. л.; Малина - 300 гр.; Сметана - 250 мл.; Сахарная пудра - 4 ст. л.; Творог - 300 гр.; Шоколад молочный - 100 гр.; Сливки - 3 ст. л.; Ликер - 2 ст. л.; Апельсиновая цедра - 1 ст. л.; Сахарная пудра - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бисквит Идеальный

Бисквит

1. Яйцо куриное 6 шт.

2. Сахар 180 гр.

3. Ванильный сахар 2 ст. л.

4. Мука 200 гр.

5. Масло сливочное 3 ст. л.

Для крема из манго

1. Сыр плавленный 300 гр.

2. Сливки 250 мл.

3. Манго 1 шт.

4. Сахарная пудра 5 ст. л.

Для заварного крема

1. Сливки 100 мл.

2. Молоко 250 мл.

3. Стручковая ваниль 1 шт.

4. Сахарная пудра 100 гр.

5. Желток куриного яйца 3 шт.

6. Масло сливочное 2 ст. л.

7. Мука 1.5 ст. л.

Для малинового крема

1. Малина 300 гр.

2. Сметана 250 мл.

3. Сахарная пудра 4 ст. л.

Для шоколадно-творожного крема

1. Творог 300 гр.

2. Шоколад молочный 100 гр.

3. Сливки 3 ст. л.

4. Ликер 2 ст. л.

5. Апельсиновая цедра 1 ст. л.

6. Сахарная пудра 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Бисквит Идеальный

1. Этап

Ингредиенты.

2. Этап

1. Положить яйца, сахар и ванильный сахар в большую миску.

3. Этап

2. Она должна быть действительно большой, потому как смесь увеличивается значительно. Сливочное масло растопить на паровой бане, чтоб оно было текучим. Обмакнуть в масло кисть и смазать им очень тщательно форму, проложенную пергаментом – и дно (пергамент), и стенки.

1. Этап. Бисквит Идеальный: 2. Она должна быть действительно большой, потому как смесь увеличивается значительно. Сливочное масло растопить на паровой бане, чтоб оно было текучим. Обмакнуть в масло кисть и смазать им очень тщательно форму, проложенную пергаментом – и дно (пергамент), и стенки.

4. Этап

3. Взбивать на высокой скорости (я чередую 4-ю и 5-ю скорости) 5-8 минут. Время зависит от вашего миксера. У меня далеко не новая, но очень неплохая машинка, и я взбиваю ровно 7 минут, но если у вас более современный и мощный агрегат, то время можно сократить. Если у вас менее мощный миксер, регулируйте время на свое усмотрение. Смесь должна увеличиться в три раза и приобрести очень светлый, почти белый цвет. «Лента» теста должна оставаться видимой на поверхности смеси 10-15 секунд, а большинство пузырьков должны исчезнуть – вот это признаки того, что яичная смесь готова. Если вы взбиваете тесто вручную, поставьте его на паровую баню, это облегчит и ускорит процесс. Перебивать не стоит, это сделает бисквит сухим и тяжелым.