Name: Картофельные ватрушки с фаршем
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 2
Ingredients: Картофель - 750 грамм; Фарш смешанный - 250-280 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Сметана - 3-4 ст. ложек; Масло растительное - 40 миллилитров; Томатная паста - 1 ст. ложка; Сыр - 50-60 грамм; Соль - по вкусу; Специи для мяса - по вкусу

Ингредиенты для - Картофельные ватрушки с фаршем

1. Картофель 750 грамм

2. Фарш смешанный 250-280 грамм

3. Лук репчатый 1 штука

4. Сметана 3-4 ст. ложек

5. Масло растительное 40 миллилитров

6. Томатная паста 1 ст. ложка

7. Сыр 50-60 грамм

8. Соль по вкусу

9. Специи для мяса по вкусу

Как вкусно приготовить - Картофельные ватрушки с фаршем

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2 . Этап

Лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте до румяности в 40 мл. растительного масла.

3 . Этап

Добавьте фарш, соль, специи. Обжарьте до готовности.

4 . Этап

В самом конце обжаривания добавьте томатную пасту. Перемешайте. Подержите на огне еще 5 минут и снимите.

5 . Этап

Начинка для ватрушек готова.

6 . Этап

Отварите картофель до готовности. Слейте не до конца воду, в которой варился картофель.

7 . Этап

Сделайте густое пюре, добавив 2,5 ст.л. растительного масла и соль по вкусу. Отставьте в сторону, что бы пюре остыло до температуры 40-50 градусов.

1. Этап. Картофельные ватрушки с фаршем: Сделайте густое пюре, добавив 2,5 ст.л. растительного масла и соль по вкусу. Отставьте в сторону, что бы пюре остыло до температуры 40-50 градусов.

8 . Этап

Натрите на мелкой тёрке сыр, добавьте сметану. Перемешайте.

9 . Этап

Возьмите просторную форму для запекания. Скатайте из тёплого пюре шарики, размером с теннисный шар. Оставьте минут на 5, чтобы картофель слегка подсох. После руками сформуйте "корзиночку".

1. Этап. Картофельные ватрушки с фаршем: Возьмите просторную форму для запекания. Скатайте из тёплого пюре шарики, размером с теннисный шар. Оставьте минут на 5, чтобы картофель слегка подсох. После руками сформуйте

10 . Этап

Разложите мясную начинку, слегка прижимая ложкой.

11 . Этап

Сверху разложите сметану с сыром. Разровняйте. Поставьте форму с ватрушками в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Учитывайте особенности своей духовки.