Name: Форель в пряном маринаде с луком
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Форель - 800 г; Апельсиновый сок - 4 ст. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Соевый соус - 4 ст. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Тимьян - 3 ст. л.; Майоран - 3 ст. л.; Чесночный порошок - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.; Перец душистый - 3 ст. л.; Лук репчатый - 3 шт; Паприка сладкая - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Форель в пряном маринаде с луком

1. Форель - 800 г

2. Апельсиновый сок - 4 ст. л.

3. Лимонный сок - 2 ст. л.

4. Соевый соус - 4 ст. л.

5. Масло оливковое - 3 ст. л.

6. Тимьян - 3 ст. л.

7. Майоран - 3 ст. л.

8. Чесночный порошок - 3 ст. л.

9. Соль - 3 ст. л.

10. Перец душистый - 3 ст. л.

11. Лук репчатый - 3 шт

12. Паприка сладкая - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Форель в пряном маринаде с луком

1. Этап

Форель моем, потрошим и чистим. Снова тщательно моем и обсушиваем бумажным полотенцем.

2. Этап

Делаем маринад. Для этого смешиваем апельсиновый и лимонный сок, майоран, тимьян, паприку, оливковое масло и соевый соус Kikkoman. Лучше всего использовать соевый соус именно этой торговой марки, так как он имеет приятный, мягкий и не очень соленый вкус.

1. Этап. Форель в пряном маринаде с луком: Делаем маринад. Для этого смешиваем апельсиновый и лимонный сок, майоран, тимьян, паприку, оливковое масло и соевый соус Kikkoman. Лучше всего использовать соевый соус именно этой торговой марки, так как он имеет приятный, мягкий и не очень соленый вкус.

3. Этап

Все тщательно перемешиваем. Если вы любите добавлять при запекании дольки лимона, то я не сторонник этого. Я люблю использовать лимонный сок. Не люблю горьковатый привкус цедры.

1. Этап. Форель в пряном маринаде с луком: Все тщательно перемешиваем. Если вы любите добавлять при запекании дольки лимона, то я не сторонник этого. Я люблю использовать лимонный сок. Не люблю горьковатый привкус цедры.

4. Этап

Далее берем большой пакет. Кладем в него рыбу, солим, перчим. Добавляем маринад. Посыпаем чесночным порошком. Специи в маринад вы можете использовать по вашему вкусу, но рекомендую, обязательно использовать чесночный порошок.

1. Этап. Форель в пряном маринаде с луком: Далее берем большой пакет. Кладем в него рыбу, солим, перчим. Добавляем маринад. Посыпаем чесночным порошком. Специи в маринад вы можете использовать по вашему вкусу, но рекомендую, обязательно использовать чесночный порошок.

5. Этап

Купаем нашу рыбу в маринаде. Плотно заворачиваем. Оставляем минимум на 1 час. Замаринованную таким образом рыбу можно пожарить на мангале. Но мы будем это делать в духовке. Иногда массажируем рыбу, делаем это через пакет.

1. Этап. Форель в пряном маринаде с луком: Купаем нашу рыбу в маринаде. Плотно заворачиваем. Оставляем минимум на 1 час. Замаринованную таким образом рыбу можно пожарить на мангале. Но мы будем это делать в духовке. Иногда массажируем рыбу, делаем это через пакет.

6. Этап

Лук очищаем и нарезаем кольцами, не тонко. Количество регулируйте по своему вкусу, лучше добавить больше. Это очень вкусно.

1. Этап. Форель в пряном маринаде с луком: Лук очищаем и нарезаем кольцами, не тонко. Количество регулируйте по своему вкусу, лучше добавить больше. Это очень вкусно.

7. Этап

Для того чтобы кожа рыбки не трескалась не обязательно делать надрезы, можно просто сделать проколы в нескольких местах с помощью зубочистки, это будет незаметно. На смазанную оливковым маслом фольгу выкладываем нашу рыбу, рядом лук. Остатками маринада смазываем рыбку и лук и отправляем в разогретую до 180 - 190 гр. духовку на 30 минут. Последние 10 минут если рыбка не достаточно зарумянилась включаем гриль. Перед этим еще раз смазываем рыбу и лук маринадом. Делаем это силиконовой кисточкой. Подаем с луком, который и может быть гарниром. Можно отварить рис, у меня дикий.