Булочки Осенняя мозаика

1 . Этап

Тесто можно приготовить при помощи хлебопечки или замесить руками. Если вы используете инстантные (быстрые) дрожжи, то все компоненты (кроме масла и цукатов) теста просто смешиваются, добавляется теплая вода и замешивается тесто в течение минут десяти.

2 . Этап

Потом добавить масло комнатной температуры и еще вымешивать минут 5. В последнюю очередь добавить цукаты, еще раз вымесить.

3 . Этап

Придать тесту форму шара, накрыть тесто пленкой или полотенцем и оставить подходить в теплом месте до увеличения в два раза.

4 . Этап

Тесто обмять, разделить на 16 равных частей (если хотите булочки покрупнее, то можно разделить на 9 частей), скатать шарики. Накрыть влажным полотенцем и дать им расстояться до увеличения в объеме.

5 . Этап

Каждый шарик теста раскатать и уложить начинку.

6 . Этап

Хорошо защипнуть и выложить в форму, застеленную пекарской бумагой. Сделать надрез ножницами крест на крест. Верх смазать яйцом и присыпать нарезанными цукатами.

7 . Этап

Перед выпечкой дать еще раз подойти и выпекать до готовности при 180-190 градусах.