Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука пшеничная | |
| 2. | Сахар | |
| 3. | Молоко сухое | |
| 4. | Соль | |
| 5. | Вода | |
| 6. | Дрожжи | |
| 7. | Масло сливочное | |
| 8. | Цукаты | |
| 9. | Готовая начинка |
Приготовление
1 . Этап
Тесто можно приготовить при помощи хлебопечки или замесить руками. Если вы используете инстантные (быстрые) дрожжи, то все компоненты (кроме масла и цукатов) теста просто смешиваются, добавляется теплая вода и замешивается тесто в течение минут десяти.
2 . Этап
Потом добавить масло комнатной температуры и еще вымешивать минут 5. В последнюю очередь добавить цукаты, еще раз вымесить.
3 . Этап
Придать тесту форму шара, накрыть тесто пленкой или полотенцем и оставить подходить в теплом месте до увеличения в два раза.
4 . Этап
Тесто обмять, разделить на 16 равных частей (если хотите булочки покрупнее, то можно разделить на 9 частей), скатать шарики. Накрыть влажным полотенцем и дать им расстояться до увеличения в объеме.
5 . Этап
Каждый шарик теста раскатать и уложить начинку.
6 . Этап
Хорошо защипнуть и выложить в форму, застеленную пекарской бумагой. Сделать надрез ножницами крест на крест. Верх смазать яйцом и присыпать нарезанными цукатами.
7 . Этап
Перед выпечкой дать еще раз подойти и выпекать до готовности при 180-190 градусах.
