Торт Медовик

1. Этап

Для коржей: яйца взбиваем с сахаром, добавляем мед.

2. Этап

Добавляем сливочное масло, все перемешиваем и ставим на водяную баню.

3. Этап

Сахар с маслом должны раствориться, масса должна побелеть.

4. Этап

Добавляем соду и когда масса увеличится в два раза, снимаем с огня. Все это занимает примерно 10-15 минут.

5. Этап

Добавляем муку и замешиваем тесто.

6. Этап

Тесто нужно разделить на 10 частей. Удобно сделать это столовой ложкой. Охлаждаем тесто в холодильнике 30 минут.

7. Этап

Раскатываем коржи постоянно подсыпая муку или удобнее на бумаге для выпечки. Сразу вместе с бумагой перекладывая на противень.

8. Этап

В разогретой до 220 градусов духовке выпекаем каждый корж примерно по 5 минут, следим чтобы коржи не подгорели. они должны быть золотистого цвета.

9. Этап

Готовим крем: сметану взбиваем около 10 минут без сахара, лучше брать жидкую сметану, она лучше пропитает коржи. Добавляем сахар и ванильный сахар. Крем должен быть ни густым ни жидким.

10. Этап

На каждый корж уходит примерно 5 столовых ложек крема.

11. Этап

Из обрезков или оставшегося теста делаем крошку в блендере или скалкой. Обсыпаем крошкой торт и даем пропитаться минимум 6 часов.