Коричные плюшки в молочной глазури

1. Этап

Ингредиенты.

2. Этап

100 г масла растопить, размешать с тёплым молоком и 100 г сахара. В половине этой смеси развести дрожжи и поставить их в тёплое место до появления пузырьков на поверхности - это займёт минут 15.

3. Этап

Тем временем просеять муку. Дрожжи забродили, добавить опару к муке, влить оставшуюся молочную смесь, вбить яйцо, соль и замесить тесто. Далее тесто поставить для подъёма в тёплое место примерно на 45-50 минут.

4. Этап

Поднявшееся тесто обмять, разделить на две части.

5. Этап

Каждую раскатать в пласт 25 на 35 см.

6. Этап

Приготовить начинку. Масло перетереть с сахаром и корицей.

7. Этап

Нанести коричную смесь на пласты теста.

8. Этап

Затем длинные края прямоугольников завернуть рулетом к серединке - с одной и другой стороны. Разрезать рулеты на кусочки примерно по 4-4,5 см и поставить их вертикально в форму, застеленную ковриком или бумагой, или в смазанную маслом форму.

9. Этап

Дать булочкам расстояться 15 минут и отправить в разогретую до 200 гр духовку на 20 мин.

10. Этап

Пока булочки пекуться, приготовить глазурь - тщательно растереть молоко с сахарной пудрой.

11. Этап

Горячие булочки полить глазурью. И пусть до конца остывают.