Куриная паровая колбаса Калейдоскоп

1 . Этап

Фарш выложить в глубокую миску. Я брала уже готовый, из целой курочки но без кожи. Можно приготовить самостоятельно из грудки или целой курочки, желательно без кожи, если с кожей, то колбаса получится сочнее, но менее диетичной)))

2 . Этап

Добавить яйцо и 2 ст л (без верха) манной крупы.

3 . Этап

Смешать и отставить для набухания манной крупы.

4 . Этап

Подготовить овощи. Морковь отварить, остудить и нарезать кубиком.

5 . Этап

Выложить к фаршу и выдавить 2 зубка чеснока.

6 . Этап

Замороженный горошек прогреть с небольшим количеством воды около 3х минут.

7 . Этап

Также посупить с брокколи, прогреть около 5 минут и измельчить. Вместе с горошкм добавить к фаршу. Смешать. Посолить, поперчить.

8 . Этап

Далее приступаем к формованию колбасы. На стол выложить пищевую плёнку. Я брала три куска плёнки, разложила внахлёст, чтобы сформировать толстую колбасу. Выкладываем фарш и влажными руками формируем любимый))) размер.

9 . Этап

С помощью плёнки формируем кобласный батон. Закрепляем концы плёнки с одной стороны (я завязала)

10 . Этап

Поврачиваем и легонько утрамбовываем, чтобы вышел воздух и сформовалась красивая колбаса. Верх придавливаем и также закрепляем плёнку.

11 . Этап

Вот такой батон у нас получился. Готовим на пару 25-30 минут. Для моей колбасы хватило 25 минут. Остужаем под небольшим прессом. Я накрыла тяжелой, ровной крышкой. У мня колбаса так стояла всю ночь. Готовила вечером и видов на неё уже никто не имел)) Так долго остужать не обязательно.

12 . Этап

После остывания освобождаем колбасу от плёнки.

13 . Этап

Вот разрезик.

14 . Этап

Колбаса нарезается очень хорошо. Вот какой тонкий кусочек я отрезала для себя любимой на завтрак))

15 . Этап

Можно кушать бутерброды

16 . Этап

Или как я на обед, с кукурузной кашей и салатом. Угощайтесь, дорогие!