Куриная паровая колбаса Калейдоскоп

1. Этап

Фарш выложить в глубокую миску. Я брала уже готовый, из целой курочки но без кожи. Можно приготовить самостоятельно из грудки или целой курочки, желательно без кожи, если с кожей, то колбаса получится сочнее, но менее диетичной)))

2. Этап

Добавить яйцо и 2 ст л (без верха) манной крупы.

3. Этап

Смешать и отставить для набухания манной крупы.

4. Этап

Подготовить овощи. Морковь отварить, остудить и нарезать кубиком.

5. Этап

Выложить к фаршу и выдавить 2 зубка чеснока.

6. Этап

Замороженный горошек прогреть с небольшим количеством воды около 3х минут.

7. Этап

Также посупить с брокколи, прогреть около 5 минут и измельчить. Вместе с горошкм добавить к фаршу. Смешать. Посолить, поперчить.

8. Этап

Далее приступаем к формованию колбасы. На стол выложить пищевую плёнку. Я брала три куска плёнки, разложила внахлёст, чтобы сформировать толстую колбасу. Выкладываем фарш и влажными руками формируем любимый))) размер.

9. Этап

С помощью плёнки формируем кобласный батон. Закрепляем концы плёнки с одной стороны (я завязала)

10. Этап

Поврачиваем и легонько утрамбовываем, чтобы вышел воздух и сформовалась красивая колбаса. Верх придавливаем и также закрепляем плёнку.

11. Этап

Вот такой батон у нас получился. Готовим на пару 25-30 минут. Для моей колбасы хватило 25 минут. Остужаем под небольшим прессом. Я накрыла тяжелой, ровной крышкой. У мня колбаса так стояла всю ночь. Готовила вечером и видов на неё уже никто не имел)) Так долго остужать не обязательно.

12. Этап

После остывания освобождаем колбасу от плёнки.

13. Этап

Вот разрезик.

14. Этап

Колбаса нарезается очень хорошо. Вот какой тонкий кусочек я отрезала для себя любимой на завтрак))

15. Этап

Можно кушать бутерброды

16. Этап

Или как я на обед, с кукурузной кашей и салатом. Угощайтесь, дорогие!