Пирожные Зимние цветы

1. Этап

Все, что нам пригодится для коржа.

2. Этап

Яйца взбиваем с сахаром миксером, добавляем ванильный сахар,

3. Этап

Размягченное сливочное масло.

4. Этап

Грецкие орехи измельчаем комбайном или блендером и отправляем в тесто.

5. Этап

Насыпаем в тесто разрыхлитель и постепенно вводим муку, все хорошенько взбиваем миксером.

6. Этап

Противень застилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом и выкладываем тесто, разравниваем. Выпекаем в разогретой до 200*С духовке минут 25, готовность можно проверить спичкой.

7. Этап

Готовый корж должен немного остыть. Берем круглую формочку и вырезаем кружочки.

8. Этап

Сливки взбиваем с ванильным сахаром и сахарной пудрой до стойких пиков. Обрезки, которые остались после вырезания кружочков измельчаем, добавляем немного сливок, перемешиваем.

9. Этап

Ананасы без жидкости превращаем блендером в пюре и добавляем в смесь коржа и крема.

10. Этап

Приступаем к сборке пирожных. В круглую формочку вниз кладем кружочек пышки, пропитываем его немного сиропом от ананасов,

11. Этап

Теперь начинка из ананасового пюре, взбитых сливок и крошек из орехового коржа,

12. Этап

Сверху еще один кружочек коржа, пропитываем ананасовым сиропом.

13. Этап

Теперь необходима рука мастера:

14. Этап

Выкладываем на каждое пирожное крем из сливок,

15. Этап

Разравниваем скребочком (это задача не из легких),

16. Этап

Посыпаем бока кокосовой стружкой, верх украшаем кондитерской посыпкой, шоколадными капельками и вафельным цветочком.

17. Этап

Приятнейшего Вам аппетита!