Пряная рисовая каша на кокосовом молоке

1 . Этап

Для приготовления этого блюда нам понабится кокосовое молоко. Конечно хорошо бы свежее, натуральное... но за неимением используем банку. Если Вы вдруг никогда не открывали кокосовое молоко, будьте готовы к такой картинке: у кокосового молока довольно быстро отслаиваются сливки. А так же нам понадобятся обычное молоко, сливки, яичный желток, лайм...

2 . Этап

... и качественныйе рис с тростниковым сахаром.

3 . Этап

И конечно же специи! Первым делом мы прокаливаем специи пару минут на горячей сковороде. Для этого палочку корицы сломаем, гвоздику и кардамон немного расплющим, стручок ванили разрежем пополам и выскребем семечки. Не спалите специи!

4 . Этап

Следом в сковороду добавляем молоко обычное и кокосовое, сахар, доводим до кипения, добавляем 2/3 цедры лайма и рис, снова доводим до кипения. Варим рис на небольшом огне 5 минут, в это время смешиваем желтки со сливками, добавляем в кашу и всю эту красоту ароматную перекладываем в форму для выпечки. Присыпаем остатками цедры и отправляем в разогретую до 200т градусов духовку на 20 минут.

5 . Этап

Подавать такую кашу можно горячей, теплой, или даже холодной в качестве десерта. ОЧЕНЬ ароматно!