Бельгийские тефтели

1. Этап

Надо признаться, набор продуктов не маленький.

2. Этап

И для тефтелей, и для соуса лук надо измельчить, ломтик хлеба, замочить в молоке, отжать сок из лимона и нарезать курагу полосками.

3. Этап

Фарш соединить с луком, отжатым от молока хлебом, посолить и поперчить, хорошо перемешать.

4. Этап

Из фарша сформировать шарики диаметром 4-5 см и обвалять в муке.

5. Этап

Обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде.

6. Этап

Для соуса рубленый лук поджарить на сливочном масле до мягкости.

7. Этап

Добавить джем и прогревать до тех пор, пока он не станет жидким.

8. Этап

Затем влить вино, добавить изюм, курагу, бутон гвоздики, мускатный орех, лимонный сок, лавровый лист и розмарин. Все перемешать и довести до кипения.

9. Этап

Переложить в кипящий соус тефтели и тушить 20 минут, периодически помешивая.

10. Этап

Вот и готово! В качестве гарнира - вареная картошечка с румяным лучком. Милости просим отведать.