Пирог Новогодняя гирлянда

1 . Этап

Приготовить тесто. Для этого в тёплой сыворотке смешать сахар и дрожжи, накрыть и отставить на 10 минут. Смешать муку и соль.

2 . Этап

В сухую смесь влить опару, смешать до однородности. Влить масло и вымесить тесто до эластичности, в комбайне - 4-5 минут, вручную -12-15.

3 . Этап

Тесто накрыть и убрать в теплое место на 1 час, до увеличения в 2 раза и более.

4 . Этап

Черри ( у меня заморозка) вымыть, обсушить, луковички почистить. Нарезать кубиками сыр и кружками ветчину.

5 . Этап

Выбродившее тесто обмять, разделить на части, подкатать в колобки, накрыть. Колобок раскатать в тонкий жгут. Обнимая черри, переплетая, сформовать "косичку", веточки удалить.

6 . Этап

Перевернув, выложить в подготовленную форму наружным диаметром.

7 . Этап

Таким же образом приготовить "косички" с ветчиной и сыром.

8 . Этап

Выложить в форму, 32 см., на некотором расстоянии, пустые места заполнить маленькими "косичками" и луковичками. Накрыть заготовку и убрать в теплое место на 30 минут. Духовку включить на разогрев.

9 . Этап

Верх расстоявшейся заготовки смазать смесью желтка и сливок. Отправить в разогретую духовку.

10 . Этап

Выпекать при 180 градусах, 30-40 минут, до румянца. Вот такой красавец, большой пирог и бонус - пирожок с сыром из остатков.

11 . Этап

Извлечь из формы, перенести на сервировочное блюдо.

12 . Этап

Рабочие моменты.

13 . Этап

Пирог хорош горячий и полностью остывший. Универсальный, можно сказать.