Капустный пирог с мясом и грибами на сковороде

1. Этап

Приготовить начинку для пирога. Грибы мелко нарезать (у меня были рыжики, предварительно отваренные), лук очистить и мелко нарезать.

2. Этап

В сковороду налить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.

3. Этап

К обжаренному луку добавить грибы, мясной фарш, соль и обжарить. Готовую начинку переложить со сковороды на блюдо.

4. Этап

Капусту мелко нарезать.

5. Этап

Добавить мелко нарезанную зелень укропа, яйца, соль и муку.

6. Этап

Хорошо перемешать, но капусту мять не нужно.

7. Этап

Сковороду смазать растительным маслом, выложить половину капусты и разровнять.

8. Этап

На капусту выложить ранее подготовленную начинку.

9. Этап

И сверху на начинку выложить остальную капусту и поджарить пирог.

10. Этап

Поджаренный с одной стороны пирог аккуратно перевернуть на блюдо, затем взять ещё одно блюдо и перевернуть пирог, чтобы не жареная сторона пирога была сверху.

11. Этап

И ещё раз перевернуть пирог, но уже на сковороду.

12. Этап

Накрыть крышкой и на медленном огне тушить до готовности.