Ингредиенты для - Средиземноморский суп
Как вкусно приготовить - Средиземноморский суп
1. Этап
Вкус этого супа в большой мере зависит от качества помидоров, они должны быть свежими, мясистыми и вкусными. Зимой такие помидоры, как вы понимаете, найти невозможно. Поэтому я использую консервированный резанные помидоры или их мякоть. В этот раз приобрела фирмы Пиканто и пожалела, у Pomito томаты гораздо вкуснее.
2. Этап
Лук измельчить и вместе с миндалем обжарить в масле.
3. Этап
Добавить вино, бульон, резаные томаты, нарезанный тонкими пластинками сельдерей и лавровый лист.
4. Этап
Посолить и поперчить. Варить на слабом огне под крышкой около 15 минут. С тимьяна, если используете свежий, оборвать листочки и положить в бульон за 5 минут до готовности.
5. Этап
Рыбу ополоснуть, обсушить и разрезать на порционные куски. Посолить и поперчить.
6. Этап
Отварить рис.
7. Этап
Добавить в бульон рыбу,
8. Этап
Сухой тимьян, если используете таковой, и около 10 минут тушить под крышкой на слабом огне.
