Name: Салат из молодой капусты
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: Капуста белокочанная - 6 шт; Морковь - 1 шт; Перец сладкий красный - 1/2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Лук зеленый - 3 шт; Чеснок - 1 зуб.; Соль - 1/8 ч. л.; Сахар коричневый - 1/2 ст. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Бальзамик - 1 ст. л.; Масло подсолнечное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат из молодой капусты

Для салата

1. Капуста белокочанная 6 шт

2. Морковь 1 шт

3. Перец сладкий красный 1/2 шт

4. Лук репчатый 1 шт

5. Лук зеленый 3 шт

6. Чеснок 1 зуб.

7. Соль 1/8 ч. л.

8. Сахар коричневый 1/2 ст. л.

9. Перец черный 1/2 ч. л.

Заправка

1. Соевый соус 2 ст. л.

2. Бальзамик 1 ст. л.

3. Масло подсолнечное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Салат из молодой капусты

1. Этап

Небольшую молодую луковицу порезала полу-кольцами, зелёный лук мелко порезала и перец болгарский-мелким кубиком. Чеснок тоже можно порубить мелко, я просто выдавила в заправку.

2. Этап

От кочана молодой капусты отделяем листья, скручиваем отдельно каждый листок и тонко нарезаем. Получается очень красивая нарезка листиков, такими длинными "соломками". В салате очень красиво смотрится капустка.

1. Этап. Салат из молодой капусты: От кочана молодой капусты отделяем листья, скручиваем отдельно каждый листок и тонко нарезаем. Получается очень красивая нарезка листиков, такими длинными

3. Этап

Выкладываем порезанную капусту в посуду, чуть присаливаем и кладём сахар. Это для того, чтобы капуста дала сок, когда мы её будет отбивать мялкой. Я это делаю всегда деревянной мялкой.

1. Этап. Салат из молодой капусты: Выкладываем порезанную капусту в посуду, чуть присаливаем и кладём сахар. Это для того, чтобы капуста дала сок, когда мы её будет отбивать мялкой. Я это делаю всегда деревянной мялкой.

4. Этап

Выкладываем порезанные овощи.

5. Этап

Морковь натираем тоже соломкой длинной. Я сделала это при помощи тёрки для корейской моркови.

6. Этап

Морковь отправляем к капусте и овощам. Соевый соус, бальзамик или уксус, подсолнечное масло, выдавленный чеснок соединяем и выкладываем заправку в салат. Всё хорошо перемешиваем. Перчим по вкусу и желанию. Кто любит поострее, можно поперчить красным, жгучим перцем.

1. Этап. Салат из молодой капусты: Морковь отправляем к капусте и овощам. Соевый соус, бальзамик или уксус, подсолнечное масло, выдавленный чеснок соединяем и выкладываем заправку в салат. Всё хорошо перемешиваем. Перчим по вкусу и желанию. Кто любит поострее, можно поперчить красным, жгучим перцем.

7. Этап

Выкладываем в стеклянную банку, закрываем её и берём на природу. Если просто делаем салат для обеда или ужина, то ставим банку с салатом в холодильник -настояться. Для меня! Чем больше времени стоит салат в холодильнике, тем он вкусней! Хотя можно начинать его есть и сразу-тоже вкусно, например тогда, когда нагрянут неожиданные гости.