Ингредиенты для - Мятное шоколадное печенье
Как вкусно приготовить - Мятное шоколадное печенье
1 . Этап
Подготовить продукты. Масло должно быть комнатной температуры.
2 . Этап
Хорошо взбить масло с сахарной пудрой.
3 . Этап
Добавить желток и соль, тщательно перемешать.
4 . Этап
Муку смешать с разрыхлителем. Просеять в масляную массу и перемешать до однородной консистенции.
5 . Этап
Листья мяты отделить от стеблей, очень мелко нарезать и соединить с тестом.
6 . Этап
Добавить шоколадную стружку и замесить тесто. Вот тут меня ждала засада, ведь Александр в ингредиентах писал 100 г шоколада, а не шоколадной стружки. Я и взяла шоколадку и натерла ее на крупной терке.
7 . Этап
В результате получила вот такое тесто. А у Александра оно светлое, вернее желтое, с вкраплениями кусочков шоколада. Но на конечном результате моя оплошность не сказалась, слава богу.
8 . Этап
Тесто разделить на две части и скатать колбаски. Разделить их на кусочки величиной с крупный грецкий орех.
9 . Этап
Скатать шариками.
10 . Этап
Шарики немного расплющить в лепешечки, придавая им форму овсяного печенья, и выложить на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком.
11 . Этап
Выпечь при 180*С около 15 минут. Достать печенье и слегка его остудить.
12 . Этап
Для начинки взбить сливочный сыр с парой ложек сахара. При желании в него можно добавить шоколадной стружки или сока мяты для цвета. Я добавила мятного ликера (купила три года назад в Дьюти фри, когда летела из Вены). Поместить крем в кондитерский мешок.
13 . Этап
Выложить небольшое количество крема на одно печенье, сверху слегка прижать вторым печеньем. Но, думаю, что вполне можно обойтись и без кондитерского мешка. Нож с широким лезвием нам в помощь!