Блины-пирожки

1 . Этап

В миску налейте молоко и сыворотку, подогрейте. Всыпьте сахар и дрожжи, перемешайте.

2 . Этап

Дайте дрожжам активироваться и вспениться. Добавьте яйцо и растительное масло.

3 . Этап

Всыпьте соль и просеянную муку.

4 . Этап

Замесите достаточно густое тесто, по консистенции похожее на сгущенное молоко. Поставьте в теплое место. Через 20 минут оно увеличится в объеме. Перемешайте тесто и дайте опять подойти. Затем еще раз повторите эту процедуру.

5 . Этап

Пока тесто подходит, приготовьте начинку для блинов-пирожков. Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду.

6 . Этап

Налейте подсолнечное масло и тушите овощи 10-12 минут, периодически перемешивая.

7 . Этап

Любое отварное мясо мелко нарежьте и добавьте в сковороду к луку и моркови.

8 . Этап

Также добавьте отварной рис.

9 . Этап

Начинку посолите по вкусу и перемешайте. Можно и поперчить.

10 . Этап

На раскаленную сковороду вылейте половником порцию теста.

11 . Этап

Подождите пока поверхность теста покроется пузырьками и слегка поджарится. Выложите две столовые ложки начинки на одну сторону блина.

12 . Этап

Накройте другой половиной блина и прижмите края, чтобы они "склеились". Затем поджарьте блин с другой стороны.

13 . Этап

Готовые блины-пирожки выложите на тарелку.

14 . Этап

Блины-пирожки готовы. Подавайте со сметаной.