Летний дачный суп с индейкой

1. Этап

Для супа я буду использовать продукцию ТМ ИНДИЛАЙТ медальоны. Можно в этот суп взять и филе бедра, и филе грудки, рагу... - мякоть индейки. Я буду варить немного супа и использую 250 г. Порежу кусочками.

2. Этап

Ставим воду в кастрюле на огонь, когда закипит, выложим индейку. Снимем пеночку и будем варить минут 15 на минимальном огне под крышкой. Промоем рис. Добавим к мясу. Густота супа зависит от количества риса. Я люблю густые супы, а на природе то, что нужно. Далее выложим лук репчатый, порезанный произвольно. Натрём морковь на тёрке и отправим туда же. Поварим минут 5. Порежем сельдерей и картофель. В суп режьте овощи так, как вы любите.

3. Этап

Выкладываем сельдерей и картофель в кастрюлю. Овощи сварятся очень быстро. Готовим специи. Я куркуму в сочетании с перцами класть в супы стала всегда. Сочетание куркумы и черного перца - мощное целительное средство. Говорят, что куркума обладает антисептическими, противовоспалительными, противогрибковыми и антибактериальными свойствами, однако низкая биодоступность содержащегося в ней куркумина делает нецелесообразным ее отдельное использование, но при сочетании с черным перцем, у которого есть масса своих полезных свойств, куркума творит чудеса. Выкладываем перцы и куркуму, перемешиваем, солим по вкусу, варим минуты 3. Помидор нарезаем крупными дольками, чеснок оставляем целыми зубчиками, зелень мелко рубим. Отправляем помидор и чеснок в суп, доводим до кипения, варим не больше минуты, выкладываем зелень и наливаем 1 ст л оливкового масла холодного отжима. Сразу же снимаем с огня. Масло можно и не добавлять, но в нём очень много пользы, а значит и суп наш будет полезней.

4. Этап

Даём совсем чуть-чуть супу в кастрюле под крышкой постоять и подаём на стол.

5. Этап

Разливаем по тарелкам. Вот такая красота! А на свежем-то воздухе - просто сказка.

6. Этап

Подадим овощи к супу любые, которые у вас поспели к этому времени на даче. Я ела суп вприкуску с овощами, вместо хлеба!