Фapшированный кальмаp в духовкe

1 . Этап

Помойте и почистите кальмары. Обрежьте щупальца и очень мелко нарежьте.

2 . Этап

Мелко нарежьте петрушку и чеснок. Размочите хлеб в воде.

3 . Этап

Перемешайте щупальца с фаршем, размоченным хлебом, яйцом, орешками и орегано. Посолите, поперчите. Дoбавьте также половину петрушки с чесноком.

4 . Этап

Теперь наполняйте кальмары фаршем. Поджарьте их на хорошо разогретой сковороде с маслом (по 1 минуте с обеих сторон) и разложите по противню.

5 . Этап

Нарежьте лук очень мелко и поджарьте его в оставжемся масле на сковороде, добавьте туда же оставшуюся половину чеснока. После этого залейте вином и тушите.

6 . Этап

Растворите бульонный кубик в небольшом количестве воды, добавьте в него петрушку и также потушите вместе с винным соусом.

7 . Этап

Когда жидкость немного выпарится, залейте ею кальмаров и запекайте их при температуре 250 градусов 30 минут.