Name: Фapшированный кальмаp в духовкe
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Кальмары с щупальцами - 8 штук; Фарш из телятины - 100 грамм; Лук - 1 штука; Яйцо - 1 штука; Батон черствый - 100 грамм; Кедровые орешки - 50 грамм; Вино красное крепленое - 250 миллилитров; Чеснок - 4 зубчика; Петрушка - 150 грамм; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Бульонный кубик - 1 штука; Душица - 1 чайная ложка; Перец - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фapшированный кальмаp в духовкe

1. Кальмары с щупальцами - 8 штук

2. Фарш из телятины - 100 грамм

3. Лук - 1 штука

4. Яйцо - 1 штука

5. Батон черствый - 100 грамм

6. Кедровые орешки - 50 грамм

7. Вино красное крепленое - 250 миллилитров

8. Чеснок - 4 зубчика

9. Петрушка - 150 грамм

10. Масло оливковое - 3 ст. ложки

11. Бульонный кубик - 1 штука

12. Душица - 1 чайная ложка

13. Перец - по вкусу

14. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Фapшированный кальмаp в духовкe

1. Этап

Помойте и почистите кальмары. Обрежьте щупальца и очень мелко нарежьте.

2. Этап

Мелко нарежьте петрушку и чеснок. Размочите хлеб в воде.

3. Этап

Перемешайте щупальца с фаршем, размоченным хлебом, яйцом, орешками и орегано. Посолите, поперчите. Дoбавьте также половину петрушки с чесноком.

4. Этап

Теперь наполняйте кальмары фаршем. Поджарьте их на хорошо разогретой сковороде с маслом (по 1 минуте с обеих сторон) и разложите по противню.

5. Этап

Нарежьте лук очень мелко и поджарьте его в оставжемся масле на сковороде, добавьте туда же оставшуюся половину чеснока. После этого залейте вином и тушите.

6. Этап

Растворите бульонный кубик в небольшом количестве воды, добавьте в него петрушку и также потушите вместе с винным соусом.

7. Этап

Когда жидкость немного выпарится, залейте ею кальмаров и запекайте их при температуре 250 градусов 30 минут.