Ингредиенты для - Эгг-ног
Как вкусно приготовить - Эгг-ног
1. Этап
Отделите желтки от белков. Белки уберите в холодильник.
2. Этап
Молоко нагрейте почти до кипения, но не кипятите.
3. Этап
Желтки взбивайте с сахаром до пышной массы, добавьте пряности (корицу, ванильный сахар и мускатный орех).
4. Этап
Вливайте тонкой струйкой горячее молоко, продолжая взбивать.
5. Этап
Теперь перелейте массу в сотейник и поставьте на плиту. Нагревайте на малом огне около 10-15 минут, постоянно помешивая. Масса должна завариться. Снимите с огня и влейте коньяк. Накройте крышкой и уберите в холодное место до полного остывания.
6. Этап
Белки достаньте из холодильника и взбейте в пену с щепоткой соли.
7. Этап
Продолжая взбивать, влейте желтково-молочную массу.
8. Этап
Эгг-ног должен выстояться в холодильнике сутки, чтобы все ароматы "подружились" и раскрылись. Разлейте его по стаканчикам, и подавайте
