Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Творожный сыр Глазурь | 400 гр. |
| 2. | Сахарная пудра Глазурь | 120 гр. |
| 3. | Лимон Глазурь | 1 шт. |
| 4. | Соль Глазурь | 1 щепотка |
| 5. | Масло сливочное Основа | 200 гр. |
| 6. | Сахар Основа | 100 гр. |
| 7. | Мука Основа | 300 гр. |
| 8. | Соль Основа | 1 щепотка |
| 9. | Лимон Начинка | 2 шт. |
| 10. | Яйцо куриное Начинка | 4 шт. |
| 11. | Сахар Начинка | 200 гр. |
| 12. | Мука Начинка | 2 ст. л. |
| 13. | Крахмал кукурузный Начинка | 2 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Продукты
2 . Этап
Разогрейте духовку до 170 °С. Для основы порубите в блендере холодное масло с сахаром и мукой и солью в крошку. Застелите большую прямоугольную форму для выпечки или глубокий противень бумагой для выпечки. Выложите на бумагу тесто основы и распределите ровным слоем. Выпекайте в духовке 20 мин.
3 . Этап
Тем временем для начинки вымойте лимоны щеткой, высушите и снимите цедру мелкой теркой. Выжмите из лимонов сок. Смешайте муку с крахмалом.
4 . Этап
Взбейте яйца с сахаром добела, добавьте цедру, затем лимонный сок, смесь муки и крахмала.
5 . Этап
Выложите получившуюся смесь поверх подпеченной основы и верните в духовку еще на 20–25 мин. Верх будет выглядеть недопеченным, это нормально. Он застынет, когда будет остывать. Остудите полностью.
6 . Этап
Для глазури вымойте лимон щеткой, высушите и снимите цедру мелкой теркой. Выжмите из лимона сок. Взбейте творожный сыр миксером до пышности. Не прекращая взбивать, влейте лимонный сок, добавьте цедру, соль и порциями – сахарную пудру. Аккуратно выложите глазурь ровным слоем на лимонный слой. Возьмитесь за бумагу и перетащите всю конструкцию с противня или из формы на доску и поставьте в холодильник минимум на 1 ч. Затем нарежьте прямоугольными кусочками и подавайте.
