Торт с вишней и сливками

1 . Этап

1. Для начала займемся тестом. Соедините сахар, муку, какао, разрыхлитель и соль, перемешайте. Отдельно взбейте яйцо и белок, кефир, масло и ванильный экстракт. Влейте в сухие ингредиенты и перемешайте. Заварите кофе, влейте его тонкой струйкой в тесто, постоянно помешивая. Разделите тесто пополам и испеките два коржа в разогретой до 200 градусов духовке.

2 . Этап

2. Вымойте вишни, обсушите, удалите косточки. Выложите в небольшой сотейник.

3 . Этап

3. Добавьте крахмал и немного сахарной пудры. Если используете свежие вишни, а не замороженные, то добавьте еще чуточку воды. Поставьте на огонь. После закипания уварите на медленном огне до мягкости (минут 10-13).

4 . Этап

4. Готовые вишни снимите с огня и остудите. Охлажденные сливки соедините с сахаром или пудрой по вкусу, взбейте до пиков.

5 . Этап

5. Можно собирать тортик. Выложите корж, смажьте его частью крема.

6 . Этап

6. Распределите ровным слоем вишни. Потом снова корж, крем и ягоды.

7 . Этап

7. Вот такая красота! Чудесный тортик для всей семьи.