Name: Хлеб на простокваше
Prep time: 6 h 5 min
Cook time: 6 h 5 min
Yield: 1
Ingredients: Простокваша - 180 миллилитров; Сахар - 1 ст. ложек; Дрожжи - 15 грамм; Соль - 0,5 чайных ложки; Мука пшеничная - 220 грамм; Мука ржаная - 100 грамм; Масло растительное - 3 ст. ложки

Ингредиенты для - Хлеб на простокваше

1. Простокваша 180 миллилитров

2. Сахар 1 ст. ложек

3. Дрожжи 15 грамм

4. Соль 0,5 чайных ложки

5. Мука пшеничная 220 грамм

6. Мука ржаная 100 грамм

7. Масло растительное 3 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Хлеб на простокваше

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2 . Этап

В глубокой чаше соедините простоквашу, яйцо, сахар. Хорошо размешайте венчиком.

3 . Этап

Добавьте дрожжи, размешайте.

4 . Этап

Накройте полотенцем чашу с дрожжевой смесью и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

5 . Этап

По истечении времени опара немного увеличится и будут заметны маленькие пузырьки. Добавьте к ней ржаную и пшеничную муку, льняное семя, соль и растительное масло (2 ст.л.). Начните замес.

1. Этап. Хлеб на простокваше: По истечении времени опара немного увеличится и будут заметны маленькие пузырьки. Добавьте к ней ржаную и пшеничную муку, льняное семя, соль и растительное масло (2 ст.л.). Начните замес.

6 . Этап

Замесите мягкое и упругое тесто. Оставьте его в чаше.

7 . Этап

На поверхности тестяного шара, сделайте несколько разрезов, накройте полотенцем и оставьте на 1 час 30 минут при комнатной температуре (без сквозняков).

1. Этап. Хлеб на простокваше: На поверхности тестяного шара, сделайте несколько разрезов, накройте полотенцем и оставьте на 1 час 30 минут при комнатной температуре (без сквозняков).

8 . Этап

Через указанное время тесто увеличится. Сделайте ему обминку. Перенесите на рабочую поверхность.

9 . Этап

Раскатайте тесто в пласт.

10 . Этап

Подверните немного края и заверните рулет.

11 . Этап

Придайте рулету форму "полена", переложите в смазанную маслом (1 ст.л.) форму.

1. Этап. Хлеб на простокваше: Придайте рулету форму

12 . Этап

На поверхности теста сделайте несколько косых разрезов. Накройте полотенцем форму с тестом и оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут.

1. Этап. Хлеб на простокваше: На поверхности теста сделайте несколько косых разрезов. Накройте полотенцем форму с тестом и оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут.

13 . Этап

По истечении времени, тесто должно подойти почти до краёв формы. Оно готово к выпечке. Поставьте будущий хлеб в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.