Острые зелёные помидоры

1 . Этап

Время указано без учета настаивания. Помидоры и зелень вымыть, обсушить.

2 . Этап

Помидоры нарезать на кусочки удобные для еды. Лук нарезать полукольцами.

3 . Этап

Для того чтобы помидоры приобрели мягкость, необходимо их пробланшировать. Опустить на 1 минуту в крутой кипяток, затем сразу же перенести в ледяную воду и отцедить от воды на сите.

4 . Этап

Помидоры сложить в миску, добавить сахар, соль, чёрный молотый перец, острую перечную пасту.

5 . Этап

Масло разогреть, выложить лук, проварить его на среднем огне, добавив паприку.

6 . Этап

Горячим вылить лук к помидорам.

7 . Этап

Зелень кинзы и укропа нарубить с чесноком, кунжут пожарить. Добавить в салатник.

8 . Этап

Перемешать, убрать в холодильник, на 12-24 часа, для настаивания.