Name: Сэндвичи с фрикадельками, моцареллой и томатной сальсой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мясо - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Перец красный жгучий - 1 ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Крошка хлебная - 75 г; Молоко - 4 ст. л.; Помидор - 3 шт; Лук красный - 1/2 шт; Масло оливковое - 1 ст. л.; Уксус - 1 ч. л.; Тимьян - 1 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Хлебобулочные изделия - 4 шт; Моцарелла - 2 шт

Ингредиенты для - Сэндвичи с фрикадельками, моцареллой и томатной сальсой

1. Фрикадельки Мясо 500 г

2. Фрикадельки Лук репчатый 1 шт

3. Фрикадельки Чеснок 2 зуб.

4. Фрикадельки Перец красный жгучий 1 ч. л.

5. Фрикадельки Масло оливковое 2 ст. л.

6. Фрикадельки Соевый соус 2 ст. л.

7. Фрикадельки Крошка хлебная 75 г

8. Фрикадельки Молоко 4 ст. л.

9. Сальса Помидор 3 шт

10. Сальса Лук красный 1/2 шт

11. Сальса Масло оливковое 1 ст. л.

12. Сальса Уксус 1 ч. л.

13. Сальса Тимьян 1 ст. л.

14. Сальса Соевый соус 1 ст. л.

15. Подача Хлебобулочные изделия 4 шт

16. Подача Моцарелла 2 шт

Как вкусно приготовить - Сэндвичи с фрикадельками, моцареллой и томатной сальсой

1 . Этап

Для начала нам необходимо приготовить фраш. Впринципе думаю можно использовать любое мясо. В оригинале - говядина, у меня телячья вырезка. Так же нам понадобятся лук, чеснок и хлебная крошка с молоком.

2 . Этап

Лук с чесноком очищаем, мелко рубим и обжариваем на оливковом масле, сдобрив перцем (ароматы при обжарке с перцем - не передать словами!!!).

1. Этап. Сэндвичи с фрикадельками, моцареллой и томатной сальсой: Лук с чесноком очищаем, мелко рубим и обжариваем на оливковом масле, сдобрив перцем (ароматы при обжарке с перцем - не передать словами!!!).

3 . Этап

Далее прокручиваем мясо, перемешиваем с хлебными крошками с молоком, за тем все вместе перекручиваем еще раз. Добавляем соевый соус и хорошо вымешиваем фарш. Мокрыми руками делаем небольшие шарики, диаметром около 2-4см. У меня из половины порции вышло 20 шариков. И отправляем фрикадельки в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Сэндвичи с фрикадельками, моцареллой и томатной сальсой: Далее прокручиваем мясо, перемешиваем с хлебными крошками с молоком, за тем все вместе перекручиваем еще раз. Добавляем соевый соус и хорошо вымешиваем фарш. Мокрыми руками делаем небольшие шарики, диаметром около 2-4см. У меня из половины порции вышло 20 шариков. И отправляем фрикадельки в холодильник на 30 минут.

4 . Этап

Тем временем сделаем томатную сальсу. Для этого извлекаем из помидоров семечки, режем мелкими кубиками, добавляем измельченный лук, листься тимьяна (это у меня) или кинзы (это в оигинале), уксус, масло и соевый соус, переиешиваем и отставляем в сторону до подачи.

1. Этап. Сэндвичи с фрикадельками, моцареллой и томатной сальсой: Тем временем сделаем томатную сальсу. Для этого извлекаем из помидоров семечки, режем мелкими кубиками, добавляем измельченный лук, листься тимьяна (это у меня) или кинзы (это в оигинале), уксус, масло и соевый соус, переиешиваем и отставляем в сторону до подачи.

5 . Этап

Булки разрезаем на две части и внутренние части поджариваем на сковороде или гриле. По желанию перед обжаркой можно смазать срезы растительным маслом. Достаем фрикадельни и обжариваем со всех сторон на среднем огне и раскаленном растительном масле, перекладываем и даем немного постоять.

1. Этап. Сэндвичи с фрикадельками, моцареллой и томатной сальсой: Булки разрезаем на две части и внутренние части поджариваем на сковороде или гриле. По желанию перед обжаркой можно смазать срезы растительным маслом. Достаем фрикадельни и обжариваем со всех сторон на среднем огне и раскаленном растительном масле, перекладываем и даем немного постоять.

6 . Этап

Разогреваем духовку до 220 градусов. На поджаренный хлеб выкладываем фрикадельки, по возможности немного вдавливая, если в сковороде остался мясной сок - можно полить им сверху. Далее укладываем разломанную моцареллу - и в духовку на несколько минут, пока сыр не расплавится. После этого немежленно перекладываем на тарелки, посыпаем томатной сальсой и подаем к столу!