Name: Плов с каштанами и сухофруктами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Баранина - 700 грамм; Рис длиннозерный - 700 грамм; Масло сливочное - 200 грамм; Курага - 150 грамм; Изюм светлый - 100 грамм; Яйцо куриное - 1 штука; Чернослив сушеный - 100 грамм; Лук репчатый - 2 штуки; Каштаны - 100 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Плов с каштанами и сухофруктами

1. Баранина - 700 грамм

2. Рис длиннозерный - 700 грамм

3. Масло сливочное - 200 грамм

4. Курага - 150 грамм

5. Изюм светлый - 100 грамм

6. Яйцо куриное - 1 штука

7. Чернослив сушеный - 100 грамм

8. Лук репчатый - 2 штуки

9. Каштаны - 100 грамм

Как вкусно приготовить - Плов с каштанами и сухофруктами

1. Этап

Первым делом замочите длиннозернистый рис в холодной воде на два часа, предварительно добавив в нее немного соли.

2. Этап

Мякоть баранины промойте и нарежьте на небольшие длинные кусочки. Отварите его до полной готовности.

3. Этап

Сухофрукты промойте под проточной водой и залейте на десять минут крутым кипятком.

4. Этап

Репчатый лук очистите и нарежьте тонкой соломкой.

5. Этап

Разогрейте сковородку с маслом, выложите на нее лук, пассеруйте его до прозрачности. Бросьте к луку обсушенные сухофрукты. Затем положите мясо и тушите на медленном огне двадцать минут.

6. Этап

Рис отварите до полуготовности в подсоленной воде. Отбросьте его на дуршлаг.

7. Этап

В пиалке смешайте пять столовых ложечек риса и одно яйцо. Бросьте куркуму и перемешайте. Это будет ваш газмах.

8. Этап

Казан с толстым дном обмажьте маслом. Выложите на дно газмах. Выкладывайте частями рис, добавляя каштаны, поливая пряным сливочным маслом. Накройте крышкой и томите на медленном огне до полной готовности.