Жареный сулугуни в лаваше

1 . Этап

Нажарить лаваш - лепешки. Я пеку из пресного теста. Можно купить готовый лаваш. Отложить в сторону. У этого блюда есть непременное условие - жарить сулугуни перед самой подачей, что называется с пылу, с жару. Так что отведать сразу всей большой компании вряд ли удастся. Если только несколько поваров... Итак : яйцо взбить слегка вилкой.

2 . Этап

Влить в яйцо по 1 ч. л. соевого соуса. Я использую два разных соуса. Это мое отступление от рецепта, я бы даже сказала, легкое варварство с моей стороны, но это очень вкусно.

3 . Этап

Сулугуни нарезать на бруски, 15 - 20 г на порцию. В блюдце насыпать кунжут. Разогреть сковороду с растительным маслом.

4 . Этап

Окунуть сыр в яйцо, смочить со всех сторон.

5 . Этап

Сразу же обвалять в кунжуте. И выложить на сковороду.

6 . Этап

Жарить на среднем огне, по 50 секунд, с каждой стороны. (Очень неудобно, когда и готовишь и снимаешь одна).

7 . Этап

Разложить на каждый лаваш по бруску жареного сулугуни, завернуть. Подавать горячими с зеленью.