Name: Стейк из форели в мандариновом соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Форель - 600 г; Соевый соус - 2 ст. л.; Лимон - 1 шт; Соль - 1 щепот.; Мандарин - 3 шт; Сахар - 1 ст. л.; Крахмал кукурузный - 1 ч. л.; Масло оливковое - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Стейк из форели в мандариновом соусе

1. Форель - 600 г

2. Соевый соус - 2 ст. л.

3. Лимон - 1 шт

4. Соль - 1 щепот.

5. Мандарин - 3 шт

6. Сахар - 1 ст. л.

7. Крахмал кукурузный - 1 ч. л.

8. Масло оливковое - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Стейк из форели в мандариновом соусе

1. Этап

У меня была небольшая форель около 2 кг, которую я нарезала на стейки. В рецепте количество ингредиентов рассчитано на 4 порции. Моем и просушиваем полотенцем рыбу.

2. Этап

Затем готовим маринад: смешиваем соевый соус, сок лимона и щепотку соли (по вкусу).

3. Этап

Опускаем рыбу в маринад и оставляем ненадолго.

4. Этап

Начинаем готовить соус. Нам потребуется 50 мл сока лимона (у меня получилось из половины лимона) и 150 мл сока мандарина (у меня ушло 3 средних мандарина). Помещаем в кастрюльку с толстым дном, добавляем сахар и доводим до кипения.

1. Этап. Стейк из форели в мандариновом соусе: Начинаем готовить соус. Нам потребуется 50 мл сока лимона (у меня получилось из половины лимона) и 150 мл сока мандарина (у меня ушло 3 средних мандарина). Помещаем в кастрюльку с толстым дном, добавляем сахар и доводим до кипения.

5. Этап

Затем в небольшом количестве холодной воды разводим крахмал и вливаем его тонкой струйкой и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Пару минут пусть наш соус покипит на медленном огне при постоянном помешивании. Соус готов, его необходимо остудить и перелить в соусник. На фото попыталась показать консистенцию еще теплого соуса. Надеюсь, видно.

1. Этап. Стейк из форели в мандариновом соусе: Затем в небольшом количестве холодной воды разводим крахмал и вливаем его тонкой струйкой и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Пару минут пусть наш соус покипит на медленном огне при постоянном помешивании. Соус готов, его необходимо остудить и перелить в соусник. На фото попыталась показать консистенцию еще теплого соуса. Надеюсь, видно.

6. Этап

Рыбу достаем из маринада и обжариваем с двух сторон на сковороде с небольшим количеством масла с обеих сторон до готовности - примерно по 2 минуты. Обычно этого вполне достаточно, лучше ее не пересушивать.