Name: Штрудель с мясом Скоро отпуск!
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Уксус - 1/2 ст. л.; Соль - 1/2 ст. л.; Масло растительное - 3,5 ст. л.; Помидор - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Шампиньоны - 150 г; Масло сливочное - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ст. л.; Фарш мясной - 500 г; Хлеб - 2 ломт.; Яйцо куриное - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Мускатный орех - 1 зуб.; Сыр твердый - 300 г; Желток яичный - 1 шт; Молоко - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Штрудель с мясом Скоро отпуск!

1. Мука пшеничная - 150 г

2. Уксус - 1/2 ст. л.

3. Соль - 1/2 ст. л.

4. Масло растительное - 3,5 ст. л.

5. Помидор - 2 шт

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Шампиньоны - 150 г

8. Масло сливочное - 1 ст. л.

9. Перец черный - 1 ст. л.

10. Фарш мясной - 500 г

11. Хлеб - 2 ломт.

12. Яйцо куриное - 1 шт

13. Чеснок - 1 зуб.

14. Мускатный орех - 1 зуб.

15. Сыр твердый - 300 г

16. Желток яичный - 1 шт

17. Молоко - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Штрудель с мясом Скоро отпуск!

1. Этап

Замесить тесто из муки, 0,5 ч. л. соли, растительного масла, уксуса и 4-5 ст. л. воды. Тесто положить на посыпанную мукой доску. В керамическую миску такого размера, чтобы можно было накрыть тесто налить кипяток и как только она нагреется, слить воду и влажной накрыть тесто. Минут через 15 миска остынет, снять ее с теста, снова нагреть. Этот прием повторять 3 раза. Благодаря ему тесто получится более эластичным.

2. Этап

На сливочном масле обжарить в течение 5 минут нарезанные ломтиками шампиньоны, лук полукольцами и дольки помидоров (можно добавить болгарский перец соломкой). Посолить, поперчить. Хлеб замочить в теплой воде, хорошо отжать. Чеснок измельчить и добавить в мясной фарш вместе с хлебом, солью, перцем, мускатным орехом и яйцом. Хорошенько все перемешать.

1. Этап. Штрудель с мясом Скоро отпуск!: На сливочном масле обжарить в течение 5 минут нарезанные ломтиками шампиньоны, лук полукольцами и дольки помидоров (можно добавить болгарский перец соломкой). Посолить, поперчить. Хлеб замочить в теплой воде, хорошо отжать. Чеснок измельчить и добавить в мясной фарш вместе с хлебом, солью, перцем, мускатным орехом и яйцом. Хорошенько все перемешать.

3. Этап

Тесто тонко раскатать на присыпанной мукой доске, придав ему прямоугольную форму. Сыр тонко нарезать, выложить ломтики на тесто. Поверх сыра равномерно распределить фарш, на него - обжаренные овощи.

1. Этап. Штрудель с мясом Скоро отпуск!: Тесто тонко раскатать на присыпанной мукой доске, придав ему прямоугольную форму. Сыр тонко нарезать, выложить ломтики на тесто. Поверх сыра равномерно распределить фарш, на него - обжаренные овощи.

4. Этап

Свернуть штрудель. Хорошо защипнуть края. Выложить на смазанный растительным маслом противень, сбрызнуть оставшимся растительным маслом. Запекать 40 минут в разогретой до 200 градусов духовке. За 5 минут до готовности смазать штрудель смесью желтка с молоком.