Закуска из баклажанов, помидоров и сыра

1. Этап

Подготовить продукты.

2. Этап

Помидоры нарезать кружочками.

3. Этап

Баклажаны нарезать кружочками такой же толщины, как помидоры.

4. Этап

Быстро обжарить баклажаны на разогретом растительном масле по 1 минуте с каждой стороны.

5. Этап

Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.

6. Этап

К яйцам добавить нарезанную зелень, соль, черный перец.

7. Этап

Взбить венчиком.

8. Этап

Багет нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см.

9. Этап

Разогреть в сковороде растительное масло. Ломтики багета обмакивать в яичную смесь.

10. Этап

Жарить на сковороде до румяной корочки по 1,5 минут с каждой стороны.

11. Этап

На каждый ломтик хлеба положить по кружочку помидора, затем ломтик сыра, я брала сыр полутвердый Грюнландер фасованный, кружок баклажана.

12. Этап

Сбрызнуть растительным маслом.

13. Этап

Запекать 8 минут в духовке при 180 С.

14. Этап

Посыпать зеленью.