Name: Рагу Праздничное с айвой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Масло растительное -; Чеснок - 1 зуб.; Зелень - по вкусу; Соль - по вкусу; Белый перец - по вкусу; Перец душистый - по вкусу; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Картофель - 4 шт; Айва - 1 шт; Нут - 200 г; Индейка - 300 г; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рагу Праздничное с айвой

1. Масло растительное -

2. Чеснок - 1 зуб.

3. Зелень - по вкусу

4. Соль - по вкусу

5. Белый перец - по вкусу

6. Перец душистый - по вкусу

7. Паприка сладкая - 1 ч. л.

8. Картофель - 4 шт

9. Айва - 1 шт

10. Нут - 200 г

11. Индейка - 300 г

12. Лук репчатый - 2 шт

13. Морковь - 1 шт

Как вкусно приготовить - Рагу Праздничное с айвой

1. Этап

Замачиваем нут минимум на 5 часов. Я обычно это делаю на ночь. Отвариваем. Воду не солим, иначе вариться бобы будут долго.

2. Этап

Мясо нарезаем порционными кусочками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

3. Этап

Морковь трем на крупной терке, лук нарезаем на четвертинки и кладем к мясу, обжариваем вместе еще минут 5.

4. Этап

Айву очищаем и нарезаем не очень маленькими кубиками. Добавляем к мясу.

5. Этап

Сверху высыпаем нут. Разравниваем.

6. Этап

Картофель режем брусочками и выкладываем поверх бобов. Приправляем перцами и паприкой.

7. Этап

Добавляем подсоленную воду, чтобы покрыло мясо, доводим до кипения и накрываем крышкой. Тушим до готовности мяса. Картофель таким образом парится, а не тушится. Кладем давленый чеснок и зелень и, минимум, минут 15 настаиваем.