Name: Рагу Праздничное с айвой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Масло растительное -; Чеснок - 1 зуб.; Зелень - по вкусу; Соль - по вкусу; Белый перец - по вкусу; Перец душистый - по вкусу; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Картофель - 4 шт; Айва - 1 шт; Нут - 200 г; Индейка - 300 г; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт

Ингредиенты для - Рагу Праздничное с айвой

1. Масло растительное

2. Чеснок 1 зуб.

3. Зелень по вкусу

4. Соль по вкусу

5. Белый перец по вкусу

6. Перец душистый по вкусу

7. Паприка сладкая 1 ч. л.

8. Картофель 4 шт

9. Айва 1 шт

10. Нут 200 г

11. Индейка 300 г

12. Лук репчатый 2 шт

13. Морковь 1 шт

Как вкусно приготовить - Рагу Праздничное с айвой

1 . Этап

Замачиваем нут минимум на 5 часов. Я обычно это делаю на ночь. Отвариваем. Воду не солим, иначе вариться бобы будут долго.

2 . Этап

Мясо нарезаем порционными кусочками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

3 . Этап

Морковь трем на крупной терке, лук нарезаем на четвертинки и кладем к мясу, обжариваем вместе еще минут 5.

4 . Этап

Айву очищаем и нарезаем не очень маленькими кубиками. Добавляем к мясу.

5 . Этап

Сверху высыпаем нут. Разравниваем.

6 . Этап

Картофель режем брусочками и выкладываем поверх бобов. Приправляем перцами и паприкой.

7 . Этап

Добавляем подсоленную воду, чтобы покрыло мясо, доводим до кипения и накрываем крышкой. Тушим до готовности мяса. Картофель таким образом парится, а не тушится. Кладем давленый чеснок и зелень и, минимум, минут 15 настаиваем.