Овощной киш с грибами

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

В миску выложите мягкое масло.

3 . Этап

Добавьте просеянную муку и хорошо перемешайте, до образования крошки.

4 . Этап

Добавьте в миску сметану, соль и разрыхлитель.

5 . Этап

Замесите эластичное, не липнущее к рукам тесто.

6 . Этап

Раскатайте тесто в пласт, чуть больше размера формы для запекания, чтобы образовался небольшой бортик. Наколите тесто вилкой и на время поставьте в холод.

7 . Этап

Готовим начинку. Грибы вымойте, очистите и нарежьте пластинками. Лук очистите, помойте и нарежьте мелко. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом лук и грибы. Обжарьте до мягкости.

8 . Этап

Приступим к заливке. В глубокую миску разбейте яйца. Добавьте сметану и немного посолите.

9 . Этап

Взбейте венчиком яйца со сметаной до однородной консистенции.

10 . Этап

Сыр натрите на тёрке и большую часть (примерно 2/3) добавьте в миску, перемешайте.

11 . Этап

В форму с тестом выложите обжаренные грибы с луком. Распределите по поверхности. Диаметр моей формы 18 см.

12 . Этап

Брокколи, если крупная, разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде до мягкости. Выложите в форму поверх грибов.

13 . Этап

Сверху залейте грибы и брокколи заливкой и посыпьте оставшимся сыром.

14 . Этап

Поставьте пирог в духовку, разогретую до 175-180 градусов и выпекайте в течение 30-35 минут.

15 . Этап

Вкусный, нежный, ароматный киш с брокколи и грибами готов. Подавайте к столу горячим.