Овощной киш с грибами

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В миску выложите мягкое масло.

3. Этап

Добавьте просеянную муку и хорошо перемешайте, до образования крошки.

4. Этап

Добавьте в миску сметану, соль и разрыхлитель.

5. Этап

Замесите эластичное, не липнущее к рукам тесто.

6. Этап

Раскатайте тесто в пласт, чуть больше размера формы для запекания, чтобы образовался небольшой бортик. Наколите тесто вилкой и на время поставьте в холод.

7. Этап

Готовим начинку. Грибы вымойте, очистите и нарежьте пластинками. Лук очистите, помойте и нарежьте мелко. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом лук и грибы. Обжарьте до мягкости.

8. Этап

Приступим к заливке. В глубокую миску разбейте яйца. Добавьте сметану и немного посолите.

9. Этап

Взбейте венчиком яйца со сметаной до однородной консистенции.

10. Этап

Сыр натрите на тёрке и большую часть (примерно 2/3) добавьте в миску, перемешайте.

11. Этап

В форму с тестом выложите обжаренные грибы с луком. Распределите по поверхности. Диаметр моей формы 18 см.

12. Этап

Брокколи, если крупная, разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде до мягкости. Выложите в форму поверх грибов.

13. Этап

Сверху залейте грибы и брокколи заливкой и посыпьте оставшимся сыром.

14. Этап

Поставьте пирог в духовку, разогретую до 175-180 градусов и выпекайте в течение 30-35 минут.

15. Этап

Вкусный, нежный, ароматный киш с брокколи и грибами готов. Подавайте к столу горячим.